Category:食科学
メイラード反応
Maillard reaction▲1 trends酢
Vinegar発酵
Fermentationニシュタマリゼーション
Nixtamalization食料保存
Food preservationコールドチェーン
Cold chain農芸化学
Agricultural chemistryフードバレー
Food Valleyセルアライブシステム冷凍
Cells Alive Systemノバ分類法
Nova classificationエキス
Extractアトウォーター係数
Atwater system分子ガストロノミー
Molecular gastronomy水産学
Fisheries science冷凍工学
食農
食料生産科学科
▲2 trendsノベルフード
Novel food食品科学科
食品生命学科
食生命科学科
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食品栄養科学科
食料科学科
食料環境システム学科
食料資源学科
食料生命科学科
食料生命環境学科