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生肉の表面加熱の新基準案

焼肉チェーン店の集団食中毒事件を受けて、厚生労働省の審議会は、牛の生肉を提供する業者に対して、肉の表面だけを加熱して殺菌することを義務づける、新たな基準案をまとめました。一方、生レバーは、内部にも菌が付いている可能性があることから、引き続き基準を検討し ...

NHK ·

Vocabulary List

  • 焼肉
    やきにく
    yakiniku (Japanese dish of fried meat) / Korean barbecue
    103627
  • みせ
    store / shop / establishment
    132401
  • 集団
    しゅうだん
    group / mass
    98765
  • 食中毒
    しょくちゅうどく
    food poisoning
    105941
  • 事件
    じけん
    event / affair / incident / case / plot / trouble / scandal
    92296
  • 厚生
    こうせい
    welfare / public welfare / social welfare
    80458
  • 労働省
    ろうどうしょう
    Ministry of Labour (now Ministry of Health, Labour and Welfare)
    168214
  • 審議
    しんぎ
    deliberation
    106429
  • かい
    meeting / assembly / party
    56790
  • うし
    cattle / cow / ox / oxen
    67337
  • 生肉
    せいにく
    raw meat / fresh meat
    112647
  • 提供
    ていきょう
    offer / tender / program sponsoring / programme sponsoring / furnishing
    131230
  • 業者
    ぎょうしゃ
    trader / merchant
    69383
  • にく
    flesh
    139018
  • 表面
    ひょうめん
    surface / outside / face / appearance
    147091
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677
  • 殺菌
    さっきん
    sterilization / sterilisation / disinfection
    87736
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • あん
    idea / plan / thought
    45493
  • まとめ
    まとめ
    settlement / conclusion / summary
    132480
  • 一方
    いっぽう
    one (esp. of two) / the other / one way / the other way / one direction / one side
    48241
  • なま
    raw / uncooked / fresh
    112259
  • 内部
    ないぶ
    interior / inside / internal
    137956
  • きん
    fungus
    70090
  • 可能
    かのう
    possible / practicable / feasible
    54792
  • せい
    nature (of a person)
    111293
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • 検討
    けんとう
    consideration / examination / investigation / study / scrutiny / discussion
    74982
  • 生肉
    せいにく
    raw meat / fresh meat
    112647
  • 表面
    ひょうめん
    surface / outside / face / appearance
    147091
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677
  • しん
    new / neo-
    106895
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • あん
    idea / plan / thought
    45493

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