牛の生肉提供「60度で２分以上加熱」厚労省が規制案

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、厚生労働省は６日、ユッケなど牛の生肉を提供する場合に「表面をセ氏60度で２分以上加熱する」ことを義務付ける規制案を同省食中毒・乳肉水産食品合同部会に提示し、了承を得た。レバ刺しなど牛の生レバー提供 ...

日本経済新聞 · July 6, 2011 at 5:08pm

Vocabulary List

店
みせ
store / shop / establishment
132401
焼肉
やきにく
yakiniku (Japanese dish of fried meat) / Korean barbecue
103627
酒家
しゅか
wine shop / liquor store / pub / heavy drinker
97378
えびす
えびす
Ebisu (god of fishing and commerce)
45833
集団
しゅうだん
group / mass
98765
食中毒
しょくちゅうどく
food poisoning
105941
事件
じけん
event / affair / incident / case / plot / trouble / scandal
92296
厚生
こうせい
welfare / public welfare / social welfare
80458
労働省
ろうどうしょう
Ministry of Labour (now Ministry of Health, Labour and Welfare)
168214
ユッケ
ユッケ
yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
40928
牛
うし
cattle / cow / ox / oxen
67337
生肉
せいにく
raw meat / fresh meat
112647
提供
ていきょう
offer / tender / program sponsoring / programme sponsoring / furnishing
131230
場合
ばあい
case / situation
104830
表面
ひょうめん
surface / outside / face / appearance
147091
度
ど
degree (angle, temperature, scale, etc.)
133811
分
ぶん
part / segment / share / ration
150757
以上
いじょう
not less than / ... and more / ... and upwards
45608
加熱
かねつ
heating
54677
規制
きせい
regulation
65037
案
あん
idea / plan / thought
45493
同省
どうしょう
the said ministry / the same ministry
136099
食中毒
しょくちゅうどく
food poisoning
105941
水産
すいさん
marine products / fisheries
110006
食品
しょくひん
commodity / foodstuff
105963
合同
ごうどう
combination / incorporation / union / amalgamation / fusion / congruence
83651
部会
ぶかい
section meeting
149449
提示
ていじ
presentation / exhibit / suggest / citation
131239
了承
りょうしょう
acknowledgement / acknowledgment / noting / acceptance
165976
得
とく
profit / advantage / benefit / gain
136601
牛
うし
cattle / cow / ox / oxen
67337
生
なま
raw / uncooked / fresh
112259
提供
ていきょう
offer / tender / program sponsoring / programme sponsoring / furnishing
131230
牛
うし
cattle / cow / ox / oxen
67337
生肉
せいにく
raw meat / fresh meat
112647
提供
ていきょう
offer / tender / program sponsoring / programme sponsoring / furnishing
131230
度
ど
degree (angle, temperature, scale, etc.)
133811
分
ぶん
part / segment / share / ration
150757
以上
いじょう
not less than / ... and more / ... and upwards
45608
加熱
かねつ
heating
54677
厚
あつ
thickness
80435
労
ろう
labor / labour / toil / trouble / pains / work / effort / striving
168146
省
しょう
ministry / department
103744
規制
きせい
regulation
65037
案
あん
idea / plan / thought
45493