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将軍に献上 高遠藩「寒ざらしそば」復活へ

伊那市高遠町の飲食店やそば打ち愛好者らでつくる「高遠そば組合」は大寒の２０日、江戸時代に高遠藩が将軍へ献上したとされる「寒ざらしそば」の復活に向け、玄（げん）ソバ（ソバの実）を地元の沢に浸す仕込み作業をした。高遠では１０年ぶりの再挑戦。特産化を探り、夏場の ...

信濃毎日新聞 · January 21, 2013 at 8:47am

Vocabulary List

  • 市
    し
    city
    90345
  • 高遠
    こうえん
    noble / lofty
    83058
  • 町
    まち
    town / block / neighbourhood / neighborhood
    128653
  • 飲食
    いんしょく
    food and drink / eating and drinking
    49245
  • 店
    みせ
    store / shop / establishment
    132401
  • 愛好
    あいこう
    love / adoration
    44513
  • 者
    もの
    person (rarely used w.o. a qualifier)
    95314
  • つくる
    つくる
    to make / to produce / to manufacture / to build / to construct
    87296
  • 高遠
    こうえん
    noble / lofty
    83058
  • 組合
    くみあい
    association / union
    118297
  • 大寒
    だいかん
    extreme cold
    123420
  • 江戸
    えど
    old name of Tokyo
    81807
  • 時代
    じだい
    period / epoch / era / age
    92927
  • 高遠
    こうえん
    noble / lofty
    83058
  • 藩
    はん
    fiefdom / domain (precursor to current prefectures)
    144652
  • 将軍
    しょうぐん
    general / shogun
    102365
  • 献上
    けんじょう
    presenting to
    75140
  • 寒
    かん
    midwinter / cold season / coldest days of the year
    60936
  • 復活
    ふっかつ
    revival (e.g. musical) / come-back
    149918
  • 実
    み
    fruit / nut
    94500
  • 地元
    じもと
    home area / home town
    126310
  • 沢
    さわ
    swamp / marsh
    124500
  • 作業
    さぎょう
    work / operation / manufacturing / fatigue duty
    87309
  • 高遠
    こうえん
    noble / lofty
    83058
  • 再
    さい
    re- / again / repeated
    85986
  • 挑戦
    ちょうせん
    challenge / defiance
    128477
  • 特産
    とくさん
    specialty / special product
    136742
  • 化
    か
    action of making something / -ification
    53812
  • 夏場
    なつば
    summertime
    54916
  • 将軍
    しょうぐん
    general / shogun
    102365
  • 献上
    けんじょう
    presenting to
    75140
  • 高遠
    こうえん
    noble / lofty
    83058
  • 藩
    はん
    fiefdom / domain (precursor to current prefectures)
    144652
  • 寒
    かん
    midwinter / cold season / coldest days of the year
    60936
  • 復活
    ふっかつ
    revival (e.g. musical) / come-back
    149918

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