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近鉄系「三笠」:大和肉鶏、当初から偽装 前料理長認める

近鉄系のホテルや旅館がメニュー表示と異なる食材を提供していた問題で、奈良市の旅館「奈良万葉若草の宿三笠」が2011年4月からメニューに入れている「大和肉鶏の唐揚げ」の食材について、担当だった前料理長が、京地鶏やブラジル産鶏肉と認識しながら、大和肉鶏と ...

毎日新聞 ·

Vocabulary List

  • 近鉄
    きんてつ
    Kinki Nippon Tetsudou (railway co.)
    70261
  • けい
    system / lineage / group
    72876
  • ホテル
    ホテル
    hotel
    37149
  • 旅館
    りょかん
    Japanese hotel / inn / ryokan
    165895
  • 表示
    ひょうじ
    indication / expression / display / presentation
    147023
  • 食材
    しょくざい
    ingredient
    105915
  • 提供
    ていきょう
    offer / tender / program sponsoring / programme sponsoring / furnishing
    131230
  • 問題
    もんだい
    problem / question
    160525
  • city
    90345
  • 旅館
    りょかん
    Japanese hotel / inn / ryokan
    165895
  • まん
    10,000 / ten thousand
    156842
  • leaf
    163533
  • 若草
    わかくさ
    green grass / young (fresh) grass
    95729
  • 宿
    やど
    inn / lodging
    99627
  • three
    87928
  • かさ
    conical hat (East-Asian style) / coolie hat
    60007
  • 大和
    やまと
    ancient Japan
    124262
  • にく
    flesh
    139018
  • にわとり
    chicken
    73524
  • とう
    T'ang-Dynasty (China 618-907)
    134276
  • 食材
    しょくざい
    ingredient
    105915
  • について
    について
    concerning / along / under / per
    4777
  • 担当
    たんとう
    charge (of an area of responsibility, but not necessarily supervision of staff)
    125174
  • まえ
    ago / before (some event) / previously
    117076
  • 料理
    りょうり
    cooking / cookery / cuisine
    166181
  • ちょう
    chief / head
    129093
  • 京地
    きょうち
    the capital / Kyoto and its environs
    67928
  • にわとり
    chicken
    73524
  • ブラジル
    ブラジル
    Brazil
    34859
  • うぶ
    innocent / naive / unsophisticated / inexperienced / green / wet behind the ears
    88985
  • 鶏肉
    けいにく
    chicken meat
    73541
  • 認識
    にんしき
    recognition / cognizance / cognisance
    140218
  • ながら
    ながら
    while / during / as
    138113
  • 大和
    やまと
    ancient Japan
    124262
  • にく
    flesh
    139018
  • にわとり
    chicken
    73524
  • 近鉄
    きんてつ
    Kinki Nippon Tetsudou (railway co.)
    70261
  • けい
    system / lineage / group
    72876
  • 大和
    やまと
    ancient Japan
    124262
  • にく
    flesh
    139018
  • にわとり
    chicken
    73524
  • 当初
    とうしょ
    at first
    134997
  • 偽装
    ぎそう
    disguise / camouflage / masquerade
    65549
  • まえ
    ago / before (some event) / previously
    117076
  • 料理
    りょうり
    cooking / cookery / cuisine
    166181
  • ちょう
    chief / head
    129093

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