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和食:無形文化遺産登録 喜びと伝える責任 力注ぐ料亭の料理人「食で生きる力を育んで」 ／京都

国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録された「和食」。登録を目指す運動の中心を担ったのは京都の料亭の料理人たちだった。「ありがたい」と登録を喜ぶが、子供たちが和食の魅力に触れる機会は減っており、浮かれた様子はない。「おいしさだけにとどまら ...

毎日新聞 · December 6, 2013 at 3:00pm

Vocabulary List

  • 国連
    こくれん
    UN / United Nations
    84334
  • 教育
    きょういく
    training / education
    68748
  • 科学
    かがく
    science
    55229
  • 文化
    ぶんか
    culture / civilization / civilisation
    151292
  • 機関
    きかん
    engine
    64253
  • 無形
    むけい
    abstract / immaterial / moral / spiritual / intangible
    157953
  • 文化
    ぶんか
    culture / civilization / civilisation
    151292
  • 遺産
    いさん
    inheritance / bequest / legacy / heritage
    46677
  • 登録
    とうろく
    registration / accession / register / entry / record
    133652
  • 和食
    わしょく
    Japanese-style meal
    168858
  • 登録
    とうろく
    registration / accession / register / entry / record
    133652
  • 運動
    うんどう
    motion / exercise
    50212
  • 中心
    ちゅうしん
    center / centre / middle / heart / core / focus / pivot / emphasis / balance
    127485
  • 京都
    きょうと
    Kyoto
    67929
  • 料亭
    りょうてい
    restaurant
    166180
  • 料理
    りょうり
    cooking / cookery / cuisine
    166181
  • 人
    ひと
    man / person
    108682
  • ありがたい
    ありがたい
    grateful / thankful / welcome / appreciated / evoking gratitude
    161949
  • 登録
    とうろく
    registration / accession / register / entry / record
    133652
  • 子供
    こども
    child / children
    90250
  • 和食
    わしょく
    Japanese-style meal
    168858
  • 魅力
    みりょく
    charm / fascination / glamour / glamor / attraction / appeal
    157402
  • 機会
    きかい
    chance / opportunity
    64217
  • 様子
    ようす
    state / state of affairs / situation / circumstances
    163269
  • 和食
    わしょく
    Japanese-style meal
    168858
  • 無形
    むけい
    abstract / immaterial / moral / spiritual / intangible
    157953
  • 文化
    ぶんか
    culture / civilization / civilisation
    151292
  • 遺産
    いさん
    inheritance / bequest / legacy / heritage
    46677
  • 登録
    とうろく
    registration / accession / register / entry / record
    133652
  • 責任
    せきにん
    duty / responsibility (incl. supervision of staff)
    114182
  • 力
    りょく
    strength / power
    166458
  • 料亭
    りょうてい
    restaurant
    166180
  • 料理
    りょうり
    cooking / cookery / cuisine
    166181
  • 人
    ひと
    man / person
    108682
  • 食
    しょく
    meal
    105764
  • 力
    りょく
    strength / power
    166458
  • 京都
    きょうと
    Kyoto
    67929

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