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発酵食品サミット 高島で開幕

酢や日本酒、フナずしなど、発酵食品の生産が盛んな高島市で７日、全国発酵食品サミットが２日間の日程で開幕した。西日本での開催は初になるという。 発酵の技術と文化を未来につなごうと、２００８年に秋田県横手市で始まり、今年で６回目。今回は「美をかもす、味をかもす、 ...

読売新聞 · December 8, 2013 at 5:18am

Vocabulary List

  • 酢
    す
    vinegar
    109552
  • 日本
    にほん
    Japan
    139388
  • 酒
    さけ
    alcohol / sake
    97363
  • 発酵
    はっこう
    fermentation / zymosis
    143581
  • 食品
    しょくひん
    commodity / foodstuff
    105963
  • 生産
    せいさん
    production / manufacture
    112501
  • 市
    し
    city
    90345
  • 全国
    ぜんこく
    country-wide / nation-wide / whole country / national
    117650
  • 発酵
    はっこう
    fermentation / zymosis
    143581
  • 食品
    しょくひん
    commodity / foodstuff
    105963
  • サミット
    サミット
    summit
    19509
  • 日間
    ひあい
    time / days
    139193
  • 日程
    にってい
    schedule / program / programme / agenda
    139331
  • 開幕
    かいまく
    raising the curtain
    58301
  • 西日本
    にしにほん
    western Japan
    113315
  • 開催
    かいさい
    holding a meeting / open an exhibition
    58210
  • 初
    はつ
    first / new
    100900
  • 発酵
    はっこう
    fermentation / zymosis
    143581
  • 技術
    ぎじゅつ
    art / craft / technique / technology / engineering / skill
    65673
  • 文化
    ぶんか
    culture / civilization / civilisation
    151292
  • 未来
    みらい
    the future (usually distant)
    157379
  • 県
    けん
    prefecture (of Japan)
    75261
  • 横手
    よこて
    side / beside
    52480
  • 市
    し
    city
    90345
  • 今年
    ことし
    this year
    85051
  • 回
    かい
    counter for occurrences
    57049
  • 目
    め
    eye / eyeball
    160078
  • 今回
    こんかい
    now / this time / lately
    84981
  • 美
    び
    beauty
    146146
  • かもす
    かもす
    to brew / to cause / to give rise to / to distill
    105360
  • 味
    あじ
    flavor / flavour / taste
    157189
  • かもす
    かもす
    to brew / to cause / to give rise to / to distill
    105360
  • 発酵
    はっこう
    fermentation / zymosis
    143581
  • 食品
    しょくひん
    commodity / foodstuff
    105963
  • サミット
    サミット
    summit
    19509
  • 開幕
    かいまく
    raising the curtain
    58301

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