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生食用牛肉の新基準が施行 ユッケは高級品に？

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、厚生労働省が策定した生食用牛肉の新基準が１日から施行された。専用の加工設備の設置や、肉表面の加熱殺菌などを義務付ける厳しい内容で、焼き肉業界からは「ユッケはもう出せない」との声が上がっている。 ...

MSN産経ニュース · October 1, 2011 at 9:30pm

Vocabulary List

  • 店
    みせ
    store / shop / establishment
    132401
  • 焼肉
    やきにく
    yakiniku (Japanese dish of fried meat) / Korean barbecue
    103627
  • 酒家
    しゅか
    wine shop / liquor store / pub / heavy drinker
    97378
  • えびす
    えびす
    Ebisu (god of fishing and commerce)
    45833
  • 集団
    しゅうだん
    group / mass
    98765
  • 食中毒
    しょくちゅうどく
    food poisoning
    105941
  • 事件
    じけん
    event / affair / incident / case / plot / trouble / scandal
    92296
  • 厚生
    こうせい
    welfare / public welfare / social welfare
    80458
  • 労働省
    ろうどうしょう
    Ministry of Labour (now Ministry of Health, Labour and Welfare)
    168214
  • 策定
    さくてい
    decision / settling on
    87496
  • 生食
    せいしょく
    eating something raw
    112572
  • 用
    よう
    task / business
    163410
  • 牛肉
    ぎゅうにく
    beef
    67378
  • 新
    しん
    new / neo-
    106895
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • 施行
    しこう
    execution / enforcing / carrying out
    90979
  • 専用
    せんよう
    exclusive use / personal use / dedicated
    116050
  • 加工
    かこう
    manufacturing / processing / treatment / machining
    54609
  • 設備
    せつび
    equipment / device / facilities / installation
    115046
  • 設置
    せっち
    establishment / institution
    115039
  • 肉
    にく
    flesh
    139018
  • 表面
    ひょうめん
    surface / outside / face / appearance
    147091
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677
  • 殺菌
    さっきん
    sterilization / sterilisation / disinfection
    87736
  • 内容
    ないよう
    subject / contents / matter / substance / detail / import
    138043
  • 業界
    ぎょうかい
    industry / business
    69367
  • ユッケ
    ユッケ
    yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
    40928
  • 声
    こえ
    voice
    113092
  • 生食
    せいしょく
    eating something raw
    112572
  • 用
    よう
    task / business
    163410
  • 牛肉
    ぎゅうにく
    beef
    67378
  • 新
    しん
    new / neo-
    106895
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • 施行
    しこう
    execution / enforcing / carrying out
    90979
  • ユッケ
    ユッケ
    yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
    40928
  • 高級
    こうきゅう
    high class / high grade
    83099
  • 品
    ひん
    thing / article / goods
    147313

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