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焼き肉店社長、加熱用肉ユッケは「業界の慣習」

「申し訳ありません」「厚労省が定める『生食用』肉はそもそも流通していない」――。 焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で生肉のユッケを食べた男児(6)が腸管出血性大腸菌「 O ( オー ) 111」に感染、死亡した集団食中毒。同チェーンを運営するフーズ・ ...

読売新聞 ·

Vocabulary List

  • あつ
    thickness
    80435
  • ろう
    labor / labour / toil / trouble / pains / work / effort / striving
    168146
  • しょう
    ministry / department
    103744
  • 生食
    せいしょく
    eating something raw
    112572
  • よう
    task / business
    163410
  • にく
    flesh
    139018
  • そもそも
    そもそも
    in the first place / to begin with / from the start / originally / ab initio
    163815
  • 流通
    りゅうつう
    circulation of money or goods / flow of water or air / distribution
    165615
  • 焼肉
    やきにく
    yakiniku (Japanese dish of fried meat) / Korean barbecue
    103627
  • 酒家
    しゅか
    wine shop / liquor store / pub / heavy drinker
    97378
  • えびす
    えびす
    Ebisu (god of fishing and commerce)
    45833
  • みせ
    store / shop / establishment
    132401
  • 生肉
    せいにく
    raw meat / fresh meat
    112647
  • ユッケ
    ユッケ
    yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
    40928
  • 男児
    だんじ
    boy / son / man
    125888
  • 腸管
    ちょうかん
    digestive tract
    128775
  • 出血
    しゅっけつ
    bleeding / haemorrhage / hemorrhage
    99988
  • せい
    nature (of a person)
    111293
  • 大腸菌
    だいちょうきん
    Escherichia coli (E. coli)
    123960
  • 感染
    かんせん
    infection / contagion
    61589
  • 死亡
    しぼう
    death / mortality
    91242
  • 集団
    しゅうだん
    group / mass
    98765
  • 食中毒
    しょくちゅうどく
    food poisoning
    105941
  • どう
    the same / the said / ibid.
    135918
  • 運営
    うんえい
    management / administration / operation
    50152
  • みせ
    store / shop / establishment
    132401
  • 社長
    しゃちょう
    company president / manager / director
    95282
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677
  • よう
    task / business
    163410
  • にく
    flesh
    139018
  • ユッケ
    ユッケ
    yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
    40928
  • 業界
    ぎょうかい
    industry / business
    69367
  • 慣習
    かんしゅう
    usual (historical) custom
    61649

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