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生食用牛肉：処理業者に表面加熱義務づけ…厚労省部会了承

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、生肉の安全対策を検討している厚生労働省の食中毒・乳肉水産食品合同部会は６日、生食用牛肉を扱う食肉処理業者に対し、肉表面の加熱処理を義務づけることなどを柱とする新たな規格基準案を大筋で了承した。 ...

毎日新聞 · July 6, 2011 at 1:31pm

Vocabulary List

  • 店
    みせ
    store / shop / establishment
    132401
  • 焼肉
    やきにく
    yakiniku (Japanese dish of fried meat) / Korean barbecue
    103627
  • 酒家
    しゅか
    wine shop / liquor store / pub / heavy drinker
    97378
  • えびす
    えびす
    Ebisu (god of fishing and commerce)
    45833
  • 集団
    しゅうだん
    group / mass
    98765
  • 食中毒
    しょくちゅうどく
    food poisoning
    105941
  • 事件
    じけん
    event / affair / incident / case / plot / trouble / scandal
    92296
  • 生肉
    せいにく
    raw meat / fresh meat
    112647
  • 安全
    あんぜん
    safety
    45245
  • 対策
    たいさく
    counter-plan / counter-measure
    122277
  • 検討
    けんとう
    consideration / examination / investigation / study / scrutiny / discussion
    74982
  • 厚生
    こうせい
    welfare / public welfare / social welfare
    80458
  • 労働省
    ろうどうしょう
    Ministry of Labour (now Ministry of Health, Labour and Welfare)
    168214
  • 食中毒
    しょくちゅうどく
    food poisoning
    105941
  • 水産
    すいさん
    marine products / fisheries
    110006
  • 食品
    しょくひん
    commodity / foodstuff
    105963
  • 合同
    ごうどう
    combination / incorporation / union / amalgamation / fusion / congruence
    83651
  • 部会
    ぶかい
    section meeting
    149449
  • 生食
    せいしょく
    eating something raw
    112572
  • 用
    よう
    task / business
    163410
  • 牛肉
    ぎゅうにく
    beef
    67378
  • 食肉
    しょくにく
    meat (for consumption)
    105955
  • 処理
    しょり
    processing / dealing with / treatment / disposition / disposal
    100879
  • 業者
    ぎょうしゃ
    trader / merchant
    69383
  • 肉
    にく
    flesh
    139018
  • 表面
    ひょうめん
    surface / outside / face / appearance
    147091
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677
  • 処理
    しょり
    processing / dealing with / treatment / disposition / disposal
    100879
  • 柱
    はしら
    pillar / post
    127934
  • 規格
    きかく
    standard / norm
    65021
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • 案
    あん
    idea / plan / thought
    45493
  • 大筋
    おおすじ
    outline / summary
    123507
  • 了承
    りょうしょう
    acknowledgement / acknowledgment / noting / acceptance
    165976
  • 生食
    せいしょく
    eating something raw
    112572
  • 用
    よう
    task / business
    163410
  • 牛肉
    ぎゅうにく
    beef
    67378
  • 処理
    しょり
    processing / dealing with / treatment / disposition / disposal
    100879
  • 業者
    ぎょうしゃ
    trader / merchant
    69383
  • 表面
    ひょうめん
    surface / outside / face / appearance
    147091
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677
  • 厚
    あつ
    thickness
    80435
  • 労
    ろう
    labor / labour / toil / trouble / pains / work / effort / striving
    168146
  • 省
    しょう
    ministry / department
    103744
  • 部会
    ぶかい
    section meeting
    149449
  • 了承
    りょうしょう
    acknowledgement / acknowledgment / noting / acceptance
    165976

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