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生肉処理の基準に罰則…表面加熱を義務付け

「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受けて、厚生労働省は６日、同省の薬事・食品衛生審議会の部会に、食品衛生法に生食用の牛肉に関する規格基準を設ける素案を提示した。 肉の表面を加熱処理することを柱としており、違反すれば営業停止処分などの罰則が科される。 ...

読売新聞 · July 6, 2011 at 2:35pm

Vocabulary List

  • 焼肉
    やきにく
    yakiniku (Japanese dish of fried meat) / Korean barbecue
    103627
  • 酒家
    しゅか
    wine shop / liquor store / pub / heavy drinker
    97378
  • えびす
    えびす
    Ebisu (god of fishing and commerce)
    45833
  • 集団
    しゅうだん
    group / mass
    98765
  • 食中毒
    しょくちゅうどく
    food poisoning
    105941
  • 事件
    じけん
    event / affair / incident / case / plot / trouble / scandal
    92296
  • 厚生
    こうせい
    welfare / public welfare / social welfare
    80458
  • 労働省
    ろうどうしょう
    Ministry of Labour (now Ministry of Health, Labour and Welfare)
    168214
  • 同省
    どうしょう
    the said ministry / the same ministry
    136099
  • 食品
    しょくひん
    commodity / foodstuff
    105963
  • 衛生
    えいせい
    health / hygiene / sanitation / medical
    50818
  • 審議
    しんぎ
    deliberation
    106429
  • 会
    かい
    meeting / assembly / party
    56790
  • 部会
    ぶかい
    section meeting
    149449
  • 食品
    しょくひん
    commodity / foodstuff
    105963
  • 衛生
    えいせい
    health / hygiene / sanitation / medical
    50818
  • 法
    ほう
    law / act / principle
    154542
  • 生食
    せいしょく
    eating something raw
    112572
  • 用
    よう
    task / business
    163410
  • 牛肉
    ぎゅうにく
    beef
    67378
  • 規格
    きかく
    standard / norm
    65021
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • 素案
    そあん
    draft / draught
    118142
  • 提示
    ていじ
    presentation / exhibit / suggest / citation
    131239
  • 肉
    にく
    flesh
    139018
  • 表面
    ひょうめん
    surface / outside / face / appearance
    147091
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677
  • 処理
    しょり
    processing / dealing with / treatment / disposition / disposal
    100879
  • 柱
    はしら
    pillar / post
    127934
  • 違反
    いはん
    violation (of law) / transgression / infringement / breach
    46616
  • 営業
    えいぎょう
    business / trade / sales / operations
    50373
  • 停止
    ていし
    suspension / interruption / stoppage / ban / standstill / halt / hang-up / deadlock
    130816
  • 処分
    しょぶん
    disposal / dealing / punishment
    100873
  • 罰則
    ばっそく
    penal regulations
    143772
  • 生肉
    せいにく
    raw meat / fresh meat
    112647
  • 処理
    しょり
    processing / dealing with / treatment / disposition / disposal
    100879
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • 罰則
    ばっそく
    penal regulations
    143772
  • 表面
    ひょうめん
    surface / outside / face / appearance
    147091
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677

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