Category:料理用語
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Barbecueピクルス
Picklingクネル
Quenelle甘味
Sweetness調理法
Outline of food preparation#Food preparation techniquesフランス料理の切り方一覧
パティシエ
Pastry chef中華料理の切り方一覧
エスプーマ
Foam (culinary)コルドン・ブルー
Cordon bleu (dish)食材の切り方一覧
List of culinary knife cuts揚げ物
Deep fried foodリエット
Rillettes出汁
Dashiシャルキュトリー
Charcuterieアミューズブーシュ
Amuse-boucheデグラッセ
Deglazing (cooking)フランベ
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Cook (domestic worker)コック (職業)
Cook (profession)ジュ (料理)
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Stock (food)ポテ (料理)
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