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魚醤
ぎょしょう
Meaning
魚醤
ぎょしょう
noun (common) (futsuumeishi)
fish sauce (made from fermented salted fish)
Translations
fish sauce《料理》〔魚(主に子イワシ、カタクチイワシ、中国ではエビ)から作る東南アジアのしょうゆ。魚に塩2~3割を加え、数カ月から1年寝かし発酵熟成させる。上澄み液が魚醤。旨み成分が非常に豊富。民家はかめで作る。◆【主な魚醤】ナンプラー〈タイ語〉リョクナム〈ベトナム語〉リョクマム〈ベトナム語〉パティス〈フィリピン語〉蝦醤〈中国〉シャージャン〈中国語〉いしる〈石川県〉塩魚汁〈秋田県〉しょっつる〈秋田県〉いかなごしょうゆ〈香川県〉〕
Kanji
魚
onyomi
ギョ
kunyomi
うお
・
さかな
・
-ざかな
meaning
fish
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醤
onyomi
ショウ
kunyomi
ひしお
meaning
a kind of miso
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男鹿市で水揚げされた新鮮なハタハタと塩だけで魚自身が持つ自己消化にまかせ、10年の月日をかけ昔ながらの製法で製造し、無添加・非加熱の貴重なしょっつるです。 返礼品詳細 名称 魚醤 内容量 200ml×1本 原材料 ハタハタ(秋田県)、食塩 賞味期限 製造日から730日 注意事項…
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どこまでも澄んだ五島の海。 ごわごわの手をした漁師たちの照れ笑い。 潮のにおいを含んだ風が髪を抜ける。 魚はうまい。 海のめぐみを心いっぱい活かす知恵として、魚醤をつくっています。 近海で獲れた魚と五島灘の海塩、自家製の麹をあわせてゆっくり熟成させました。…
【ふるさと納税】 鵠沼魚醤 3本 セット 魚醤 魚 イワシ いわし カタクチイワシ 天然塩 魚醬 醬油 しょうゆ ぎょしょう 調味料 発酵 熟成 万能 旨味 うま味 旨味成分 隠し味 香り コク 塩 醤油 出汁 だし ダシ 日本料理 高評価 神奈川 湘南 江の島 藤沢
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商品説明 商品名 鵠沼魚醤 内容量 鵠沼魚醤 230g×3本 商品詳細 ◎日本の「魚醤」の起源 調味料と言えば、「醤油」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか? 実は日本の古い時代の調味料は、「醤油」ではなく「魚醤」でした。…
王国のナンプラー(200ml)【ヤムヤムジャパン】[ナンプラー 調味料 魚醤 ニョクマム]
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お店TOP>フード>調味料・油>その他調味料>ナンプラー(ニョクマム・魚醤)>王国のナンプラー…
【マラソン限定クーポン配布中】よしる(よしり) 1800ml [ヤマサ商事]
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野菜の煮込みに隠し味として 保存料、着色料等の添加物は一切使用しない伝統調味料 いわしに塩を加えて約12ヶ月以上発酵熟成させ、加熱、ろ過し製造したものです。沈殿物が底部に少したまります。沈殿物を混ぜないように上澄をご使用ください。より上質な独特なコクのある味を楽しめます。…
王信魚醤 2年熟成 300ml ジャントク発酵 フィッシュソース Wangshin Fish Sauce ワンシン 魚醤 アンチョビ ナンプラー イワシエキス パスタ、味噌汁、焼肉のたれ、ナムル
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★相性がいい商品 豚肉 小間切れ 元祖 塩ジャバンのり 宗家 釜山四角おでん 内容詳細 商品名 王信魚醤 内容量 300ml×1本 原材料 かたくちいわし、食塩 原産国 韓国 賞味期限 別途枠外に記載 商品説明 深い味わいに!様々な汁物料理や和え物料理、煮物に活用…
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