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吉祥寺に「SIAM SMITH(サイアム スミス)」というタイ料理店が新オープン! シンガポール発日本2号店

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꒡̈⃝ マレーシア、シンガポールの有名な煮込み料理の肉骨茶(バクテー)茶とありますがお茶は使っていません!日本で手に入りやすい材料で作れるレシピにしました豪快にご飯にかけて召し上がってみてください꒡̈⃝ 大きめの鍋に水を加え火にかけ、沸騰してきたら豚スペアリブ と生姜の薄切りを加える。 再度沸騰したらアクを取りながら3分ほど茹で、一度肉を取り出し水洗いしておく。 干し椎茸を水で戻し、石づき取り除いておく。 ゆで卵はお好みの硬さに茹で殻を剥き半分に切っておく。 鍋に水1リットル、豚スペアリブ、干し椎茸、にんにく、八角 シナモンスティック、クローブ、醤油、オイスターソースを加え強火にかける。 沸騰してきたら中火弱にし1時間ほど煮込む。 肉が柔らかくなったら火を止めコショウと塩で味を整える。 皿に盛り付けゆで卵とパクチーをのせる。 Meat Chickens, Pot Roast, Ramen, Spices, Soup, Ethnic Recipes, Drink, Carne Asada, Roast Beef
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