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ピザーラ「ボッタルガと桜海老のシーフードピザ」イタリア産カラスミを使用
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ボッタルガ(カラスミ)の程よい塩気とコクが絶妙!平打ちのリングイネとも良く絡む
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冥王星へ連れてってレストラン / イタリアン 2017年のマイベストレストラン~③【オステリア ヴィヴァーチェ コン エ デパドヴァ】@兵庫・芦屋) コメント
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「ボッタルガ」とは何?どんなもの?イタリア語で「bottarga」と記述するとの事。
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