
zakzakPRサブナビゲーション記事詳細【ぴいぷる】「世界の奥地にもいける」円熟への旅 食の冒険家、発酵学者・小泉武夫氏 『乾燥納豆』を常に持参 (1/3ページ)PRPRPRPRZAKスペシャルPRライフランキングPRPRPR

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特集 【小泉武夫×高野秀行】世界一臭い納豆から170年物のチーズまで 発酵食品を追求してきた2人が、世界のくさ~い食べ物を語る

第5回 小泉武夫(醸造学・発酵学・食文化論):発酵は世界を救う(提言編)ナショナルジオグラフィック日本版サイト

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