ぐんま百名山を歩いてみたpart22【妙義山(石門めぐり)】【地元紹介祭】
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メニュー・プラン : 家全七福酒家 SEVENTH SON RESTAURANT 大阪店
香港本店の味をそのままに!家全七福酒家の「金鶏の姿揚げ」がすごい理由【シェフインタビュー・運命の食材との出会い】本店の味をそのままに。鶏そのものを作り上げる-「家全七福酒家」料理長袁 家寳(えん かぽ)さん名物料理「金鶏の姿揚げ」の再現のため、鶏を育てるところから始める鶏の可能性を最大限に引き出すプロの技適した鶏がいなければ作り出してしまうという、美味しいものへのあくなき欲望と探求心