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ことはじめ 加熱調理・食品加工における伝熱解析 数値解析アプリでできる食品物理の可視化 (近代科学社Digital マルチフィジックス有限要素解析シリーズ) [ 村松 良樹 ]
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食べ物と健康,食品と衛生 食品加工・保蔵学 (栄養科学シリーズNEXT) [ 海老原 清 ]

市面上充滿各類加工食品,雖非新鮮食材,卻賦予了食物另一種新的味道。示意圖。(資料照,取自pixabay)
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食による地域経済の活性化 食品加工事業の育成と大都市への販売戦略 [ 上村 博昭 ]

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食品加工が一番わかる 加工技術から衛生管理、包装・流通構造が学べる (しくみ図解シリーズ) [ 永井毅 ]
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