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野菜の保存処理「ブランチング」って？シェフを真似て実践してみよう view page

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ブランチング説明 view page

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ブランチングの意味！野菜の冷凍保存に欠かせない！向いている野菜は？ view page

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野菜の冷凍前に行う『ブランチング処理』とは？｜効果や手順をご紹介！ view page

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特許製法 「スチームブランチング」とは。緑色の葉にはクロロフィルという緑の色素が含まれています。スチームブランチングという特許製法では蒸気を使った熱加工処理を行います。この製法により、栄養成分が損なわれることなく、桑の葉の鮮やかな色（クロロフィル）を保つことができます。 view page