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「栄養学」は研究だけでなく一般の人々の健康増進のための「実践の学問」、言い換えれば「社会性のある学問」でなければならない。佐伯 矩(1876-1959)(「栄養」の造語者であり日本の栄養学の父)

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「「空腹」こそ最強のクスリ」を読んだ上で、オートファジーについて纏めた