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焙炉

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焙炉とは何？日本橋「山本海苔店」が教えるおいしい焼きのりの食べ方！

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香ばしさのあるスッキリと上品な風味が、どんなお料理にも合います！あご煮干しを自社焙焼加工しました。あごのだし感と香りの強いだしの素です。使いやすい1袋80gの単包装でお好みにより量の調節ができます。お求めやすい価格と量のあごだしの素。初めての方やトライアルにもぴったりです。アルミ内装+チャック付きの二重包装で開封後の保管のしやすさにもこだわりました。高熱であぶり焼くあご（とびうお）のことです。品質が安定している国内製造のあご煮干しを自社で焙焼加工し、香ばしい風味を作り上げています。「焼きあご」は、生原料のあごを焼いてから干したもので、「あご煮干し」は、あごを煮てから干したものです。「焼きあご」は焦げ感もあり、多少生臭さが残りますが、「あご煮干し」を焙焼加工したものは、焦げ感の少ないロースト臭で、生臭さの少なさが特長になっています。水またはお湯3カップ（600ml）に小さじ軽く山盛り1杯（約4g）を目安にご使用ください。調理の最初と最後に半量ずつ使用すると、風味良く仕上がります。おみそ汁などのだしとしてはもちろん、パスタなど洋風料理にもお楽しみいただけます。

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ふっくら大粒で香りも豊か。理想のご飯に炊きあげる秘密は岩手の鋳物工場が作る「特別な内釜」にありました

焙焼（読み）ばいしょう（英語表記）roasting

珈琲は鮮度が命。煎りたてをもっと身近に！焙煎機を開発したい

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設備

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