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【穀類カロリー一覧表】米・パン・麺類の糖質・たんぱく質・脂質の含有量 view page

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穀物シロのトラックからトウモロコシの卸載の動きのぼかし view page

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醤油の種類と原材料いくつ言えますか？ view page

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一方、「醤油麹」は、米麹を醤油に漬けて熟成・発酵させた調味料のこと。「塩麴」は下味に使うことが多いのに対して、「醤油麹」は、仕上げに使うことが多い調味料なんです。「醤油麹」は大豆のうまみが強く、なんと、うまみ成分(グルタミン酸)が「塩麴」の10倍以上も含まれていると言われています。普段私達がよく使う調味料「醤油」より、しっかりとした味が感じられ、香ばしい香りが特徴。まろやかなうまみが感じられる調味料です。ゆで野菜を和える時に加えたり、煮物に加えたりするだけで、いい塩梅に味が決まります。 view page

醤油の歴史（江戸の食文化16　）_c0187004_9284838.jpg view page

二十四節気「穀雨」 view page

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穀雨 青空広がり過ごしやすい朝　麦も色づく view page

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全粒穀物を多く食べると太り方が遅くなる？ view page

『穀物の収穫』　ピーテル・ブリューゲル（父） view page

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【雑穀米:36種】種類別の特徴・栄養素・効果のまとめ view page

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