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「担担麺」(¥850)。ゴマから自家製の芝麻醤(チーマージャン)を作り、丁寧に仕上げた一杯。炸醤(ザージャン。肉味噌のこと)も、豆豉(トウチ)などの調味料を駆使した味わいで、オリジナリティをしっかり感じられます
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【レシピ】自家製の芝麻醤(チーマージャン)の作り方【カシューナッツ入り】
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珍醇 芝麻醤 (チーマージャン) すりごまみそ 香ばしい中華調味料 中華 食品 冷凍商品と同梱不可 300g 中国産