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五穀の雑穀米

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雑穀Q&A

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雑穀の選び方:ご飯と味噌汁をガッツリ食べるダイエット

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雑穀の写真

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雑穀について

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雑穀の写真

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雑穀の栄養を比較!種類や効果、効能

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「雑穀」の写真素材

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雑穀米ご飯のレシピ、作り方(渡邉理絵)

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今日も食べておるごはん(お米) / 健康      雑穀米の素をつかって栄養たっぷり雑穀米を食べてみた!    コメント

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雑穀ごはん

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一方、「醤油麹」は、米麹を醤油に漬けて熟成・発酵させた調味料のこと。「塩麴」は下味に使うことが多いのに対して、「醤油麹」は、仕上げに使うことが多い調味料なんです。「醤油麹」は大豆のうまみが強く、なんと、うまみ成分(グルタミン酸)が「塩麴」の10倍以上も含まれていると言われています。普段私達がよく使う調味料「醤油」より、しっかりとした味が感じられ、香ばしい香りが特徴。まろやかなうまみが感じられる調味料です。ゆで野菜を和える時に加えたり、煮物に加えたりするだけで、いい塩梅に味が決まります。

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二十四節気「穀雨」

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Dictionary

Japanese

雑穀

Reading

ざっこく

English

noun (common) (futsuumeishi)
  • assorted grains
  • cereals

noun (common) (futsuumeishi)
  • millet

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Parsed Words

  • 雑穀
    ざっこく
    assorted grains / cereals
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