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広州のレストランで初めて食事した２０年前

シャンサイ香菜、八角入り　ロウ臭くて１つ１つ取り除いて食べていたが、何回か訪中するうちこれがないとクレープのない
”コーヒー”となってしまった。
実際はコーヒーはブラックでのみます。

またタイではコフィーと発音します。セクハラとされる発音らしい。

中国でも禁句はよく日本人がいう”はい　どーも”
これもよくいってしまう。くわばらくわばら。

八角　

トウシキミ
スターアニス
八角（はっかく）
八角茴香（はっかくういきょう）
大茴香（だいういきょう）
とも呼ばれる香辛料である。

実の形は星形をしている。

果実の成分はインフルエンザ治療薬タミフルの合成原料のひとつとして使用されている。
タミフルの足りないとき中国では八角の果実を食べてインフルエンザ予防に効果ある
と民間治療でささやかれたが効果はない。

シキミ科に属するが、毒性はない。

シキミは日本に自生し、仏事に使うため寺院にも植えられる。
花は淡い黄色。
猛毒成分アニサチンを含む。

シキミ　樒

仏事に用いられ榊併用される。
神事から仏事に用いられた。

神社　日本古来の神道から中国より仏がはい入り仏事もちいられた。

実が天竺の青蓮華に似ていたため仏事に利用された。

榊は木の神と書き　樒は古字で木篇に佛と書く。
香り高く邪を払う、毒性でほかの動物を寄せ付けないの意味か？

八角と同じシキミ科に属するが、こちらは日本に多く分布する。
実はどんぐり状で猛毒。アニサチンを含む。
花、葉、根、茎すべて毒を含む。

線香に用いられ線香の香気がわかる。

猛毒。
ベラドンナと同じ。
ベラドンナの実は甘いがハシリドコロと同じで猛毒。
ただし鳥類、ウサギ、鹿には毒とはならない。。

この動物群に食べてもらうと種をばらないてもらえて子孫保存になり
哺乳類はその役を担えないと判断したためか

ただ犬、猫にはねぎ類は毒。処理する酵素がないためという。
面白い。 view page

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