健康(けんこう)貼(ちょう)士(さむらい)逢(ほう)生(なま)薑(はじかみ)食用(しょくよう)禁忌(きんき)

<p>民間流傳著“生薑治百病”之說。因為薑中含有薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有薑辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，薑在炎熱時節有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥。</p>
<p>生薑還有健胃增進食欲的作用。氣候炎熱時，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生薑，可增進食欲。</p>
<p>薑的吃法很多，例如喝薑湯，吃薑粥，炒菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾、提神、促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，世上萬物有利必有其弊。薑既然有藥理作用，就應該註意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該註意的：</p>

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<p>生薑食用禁忌</p>


<p><strong>不要去皮。</strong>有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗幹凈後即可切絲分片。</p>
<p>凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。</p>
<p>從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。</p>
<p><strong>不要吃腐爛的生薑。</strong>腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。</p>
<p><strong>吃生薑並非多多益善。</strong>夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。</p>

<p style="text-align: center;">文章來源：醫院宣傳策劃辦公室</p> 此文章由<a href="http://www.adidas-nmd-shoes.com.tw/">愛迪達專賣店</a>推薦（<a href="http://www.adidas-nmd-shoes.com.tw/">http://www.adidas-nmd-shoes.com.tw/</a>;）


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