【周末時光】美食 - 排骨迷的最愛，全程無操作難點

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<p><strong>2018年1月6</strong><strong>日（星期六）</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong>農歷丁酉年十一月二十</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong>1</strong></p>
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<p><strong>豆瓣醬蒸排骨</strong></p>
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<p style="text-align: center;"><strong>/ 用 料/</strong></p>
<p style="text-align: center;">排骨 1斤，豆瓣醬1大勺，糖1小勺</p>
<p style="text-align: center;">生抽，蔥薑蒜，生粉或玉米淀粉 </p>
<p style="text-align: center;"><strong>/做 法/</strong></p>
<p>1 | 蔥薑蒜切末。</p>
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<p>2 | 熱油鍋爆香蔥薑蒜。</p>
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<p>3 | 下一大勺豆瓣醬，幾滴生抽翻炒，香味出來即可。這是作為醃制排骨的醬料。</p>
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<p>4 |加少許白糖中和豆瓣的咸味。豆瓣本身挺咸，建議不再放鹽。醬料與排骨抓勻醃制十五分鐘。</p>
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<p>5 | 排骨醃好後，加少許生粉抓勻，這樣讓排骨更軟嫩。</p>
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<p>6 | 蓋上保鮮膜，我做這個菜的時候都是放在電壓力鍋裡，煮米飯的時候一起蒸的，三十分鐘。一舉兩得，省時又省力！</p>
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<p>7 | 飯熟瞭，肉也熟瞭！開飯瞭！</p>
<p></p> 此文章內容由<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-690-grid.html">愛迪達</a>推薦（<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-690-grid.html">http://www.dozo8.com.tw/gallery-690-grid.html</a>;）


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