顏
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<p style="text-align: center;"><strong>大傢好！歡迎來到桂寶小廚房！</strong></p>
<p style="text-align: center;">話說每一個胖子都是被美食所眷顧的人</p>
<p>為瞭不辜負每一餐，桂寶決定在新的一年開始</p>
<p style="text-align: center;">美美的、安靜的炸廚房</p>
<p style="text-align: center;">哦不，是修煉廚藝！</p>
<p style="text-align: center;">並和每一個熱愛美食的你一起分享其中的</p>
<p style="text-align: center;"><strong>酸！甜！苦！辣！</strong></p>
<p style="text-align: center;">（以下是寶哥真實的下廚過程，助理協助拍攝）</p>
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<p style="text-align: center;">寶哥要做的這道美食，可是他的心頭愛</p>
<p style="text-align: center;"><strong>——椒鹽豬蹄</strong></p>
<p style="text-align: center;">這個可是<strong>安徽大通著名的傳統風味小吃</strong></p>
<p style="text-align: center;">外酥裡嫩，肥而不膩</p>
<p style="text-align: center;">一改往日豬蹄的慣性形象，想著都讓哥流哈喇子</p>
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<p style="text-align: center;"><strong>食材</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong>— —</strong></p>
<p style="text-align: center;">豬蹄 / 蔥 / 薑片/ 蒜瓣/ 洋蔥</p>
<p style="text-align: center;">青尖椒/ 紅尖椒/ 幹辣椒/ 椒鹽粉</p>
<p style="text-align: center;">香料（香葉、冰糖、八角、桂皮）</p>
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<p style="text-align: center;"><strong>過程</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong>— —</strong></p>
<p style="text-align: left;"><strong>第一步：</strong>將薑切片、青紅尖椒、洋蔥、蒜瓣切丁備用；</p>
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<p style="text-align: left;"><strong>第二步：</strong>將豬蹄焯水、水沸後撈出放入溫水去角質，撈出備用；</p>
<p></p>
<p style="text-align: left;"><strong>第三步：</strong></p>
<p style="text-align: left;">用砂鍋/煲湯鍋加入清水；</p>
<p style="text-align: left;">放入豬蹄、蔥結、薑片、蒜瓣以及各種香料、幹辣椒、冰糖；</p>
<p style="text-align: left;">再加入生抽、老抽中大火燉煮30分鐘；</p>
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<p style="text-align: left;">最後將豬蹄撈出備用；</p>
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<p style="text-align: left;"><strong>第四步：</strong></p>
<p style="text-align: left;">用炒鍋，倒入多量食用油；</p>
<p style="text-align: left;">將豬蹄倒入，舀熱油淋於豬蹄表面；</p>
<p style="text-align: left;">待豬蹄表皮泛黃撈出瀝油；</p>
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<p><strong>第五步：</strong>用炒鍋、倒入適量食用油；放入之前備好的洋蔥丁、青紅尖椒丁翻炒；</p>
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<p style="text-align: left;">最後加入瀝油後的豬蹄翻炒；撒上椒鹽粉裝盤；</p>
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<p style="text-align: center;"><strong>寶哥廚房經驗</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong>— —</strong></p>
<p style="text-align: center;">1、豬蹄過水焯不要太久以免肉質過老</p>
<p style="text-align: center;">2、生抽入味、老抽上色，二者都得放</p>
<p style="text-align: center;">3、熱油炸豬肘子註意油會飛濺得小心</p>
<p style="text-align: center;">4、滿滿的膠原蛋白也不用擔心會胖哦</p>
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<p style="text-align: center;">收獲更多美食，要一直支持寶哥哦~</p>
<p style="text-align: center;">會吃也會做</p>
<p style="text-align: center;">寶哥帶你領略美食的力量咯~</p>
<p style="text-align: center;"><strong>麼麼噠~</strong></p>
<p style="text-align: right;">圖、文/桂寶助理</p>
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by lezhixin1001
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