吃(きつ)過(か)這(しゃ)黄(き)脆(ぜい)皮(かわ)豬(ちょ)手(て)，才(さい)算(さん)是(これ)北京(ぺきん)路(みち)的(てき)扛(こう)把(は)子(こ )

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<p>在熱鬧的北京路附近</p>
<p>有一傢隱藏頗深的粵菜館</p>
<p>眼神不好根本找不到</p>
<p>但我很負責任地說</p>
<p>沒吃過他傢的豬手和牛肉</p>
<p>都不好意思說自己去過北京路</p>
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<p><strong>眼神不好就錯過它瞭</strong></p>
<p>北京路一帶向來是網紅美食廝殺的修羅場，但想不到就在北京路隔壁的惠福東路，有一傢隱藏頗深的20年老字號粵菜：<strong>富臨食府</strong>。</p>
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<p>在惠福東一排排炫酷的霓虹招牌之中，富臨的店門顯得非常不起眼，一不留神就會錯過。</p>
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<p>雖然嘴巴小但是肚子大，富臨一共有四層，每層又有大廳和包廂，沒有服務員指引根本找不到自己的位子。</p>
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<p>浮誇的壁紙，老式的吊扇桌椅，昏暗的燈光。無處不散發著<strong>上世紀老城食肆的味道</strong>。</p>
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<p>厚厚的菜單上密密麻麻，幾乎包含瞭所有的廣府菜，而且這老年表情包的3D彩字，看起來竟然還很萌~</p>
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<p><strong>讓肉食控高潮的豬手和牛肉</strong></p>
<p>光靠悠久的歷史可吸引不瞭我，最重要的還是味道，傳說富臨有兩道殺手鐧菜肴，屬於到店必點的精品！</p>
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<p><strong>脆到爆炸的皇牌脆皮豬手</strong></p>
<p>第一道殺手鐧是這道皇牌脆皮豬手。這麼大一坨豬肘肉帶來強烈的視覺沖擊，<strong>足以讓每個食肉控瞬間高潮！</strong></p>
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<p>大廚對火候的把握非常到位，表面的脆皮金黃耀眼，散發這迷人的油脂香氣，咬在嘴裡有像是跟牙齒打架一般的幹脆，<strong>咔滋咔滋地超大聲。</strong></p>
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<p>而豬肉依然保持著<strong>多汁Q彈</strong>的口感，一口是香脆一口是柔嫩，這美妙的滋味真的不多談瞭。</p>
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<p>特別註意的是，蘸豬手的醬汁是<strong>芥末醬油</strong>，提鮮去膩的效果滿分，但是千萬別一下蘸太多，不然就會想這個小姐姐一樣進入賢者時間。。。</p>
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<p><strong>嫩如初吻的白灼牛肉</strong></p>
<p>如果說脆皮豬手的制作講究復雜，那麼第二道殺手鐧——白灼牛肉則是極簡樸素。新鮮牛肉用油和淀粉醃制，再簡單灼熟即可上桌。</p>
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<p>雖然看起來樸實無華，但越簡單的東西越能體現真功夫。</p>
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<p>每塊牛肉大小均勻，剛一入口就能感受到牛肉的新鮮爽滑，嫩肉在舌齒間滑來滑去，鮮甜的肉汁一點點地滲溢出來，<strong>牛肉的純粹本味就在這一口啊！</strong></p>
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<p>蘸上芥末醬油，<strong>嗆辣與醬香一同作用更加吊出瞭牛肉的鮮美</strong>，會讓你上癮一般停不下來！</p>
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<p><strong>女生最愛：芝士撈伊面</strong></p>
<p>想不到一個老字號粵菜館裡還有這麼洋氣的芝士撈面，女孩紙們看瞭一定忍不住！</p>
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<p>濃濃的芝士醬汁包裹著面條，帶來<strong>滋溜滋溜的爽滑</strong>，咸甜軟彈的滋味隔著屏幕都能感受到，芝士控們必點！</p>
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<p><strong>白切走地雞</strong></p>
<p>作為檢驗粵菜館合格與否的一大標準，白切雞不得不試。</p>
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<p>走地雞雖然個頭不大，但是雞皮爽滑，皮下脂肪適中，肉質更是<strong>細膩軟嫩有雞味</strong>，蘸上經典的薑蔥醬汁，這盤白切雞絕對合格！</p>
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<p><strong>沙拉汁豬扒</strong></p>
<p>豬扒是小時候去飯館吵著爸媽點的一道菜，雖然剛吃完豬手，但對炸物罪惡的欲望還是讓我點瞭它。</p>
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<p>表面和盤底沒有多餘的油，夾一塊金黃的豬扒蘸著酸甜可口的沙拉汁一起吃，輕輕一咬豬肉裡緊縮的肉汁就迸發出來，加上醬汁的酸甜，真的多吃也不膩。</p>
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<p><strong>香茜胡椒蠔仔羹</strong></p>
<p>比起很多粵菜館的老火湯，富臨的羹感覺更加出色，香菜胡椒豆腐絲加上蠔仔，配料看上去很簡單，但是<strong>融合出來的味道異常鮮美。</strong></p>
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<p>香菜和胡椒的辛香讓蠔仔的鮮甜有瞭更多層次，而軟綿的豆腐絲也吸收瞭它們的味道變得惹味可口。</p>
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<p>廣州這幾天越來越冷，這時候熱乎乎地來上一碗羹湯，真的非常暖胃吶。</p>
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<p><strong>老廣州的回憶，都在這瞭</strong></p>
<p>在北京路，標榜創意的網紅餐館如雨後春筍，你方唱罷我登場，但富臨就像一個坐在喧鬧KTV裡的老人傢，不管年輕人怎麼嘶吼都不為所動，但隻是偶爾哼唱兩句就驚艷瞭全場。</p>
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<p>富臨的存在，為這條廣州最聒噪的美食街守住瞭她的歷史沉淀，也為老城區百姓提供瞭回憶兒時味道的場所。相比起美食，<strong>這種老廣情懷，才是老字號所無法被替代的魅力。</strong></p>
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<p><strong>{ 富臨食府 }</strong></p>
<p><strong>推薦菜：脆皮豬手、白灼牛肉、芝士撈伊面</strong></p>
<p>地址：越秀區惠福東路417號</p>
<p>(近公園前站D出口)</p>
<p>營業時間：11:10-14:30 17:10~22:10</p>
<p>人均：60元</p>
<p>給你們標個地圖，相信機智如你們一定能找到~</p>
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