把(は)大米(おおこめ)炒(しょう)一(いち)下(した)，竟(きょう)成(せい)瞭(りょう)一味(ひとあじ)藥(くすり)！

<p>對於大米，在很多人的觀念裡，就是充饑的一碗飯。可是千百年來，為什麼大米會成為主食？為什麼它會被譽為“五谷之首”？</p>
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<p>因為大米不僅可以充饑，營養也十分超群。中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效。現代營養學顯示，稻米含有90%以上人體所須的營養元素。</p>
<p style="text-align: center;"><strong>大米炒一下變靈藥</strong></p>
<p>除瞭蒸飯、煮粥，把大米炒一下，還是一味藥，健脾祛濕，對消化不良、腹瀉、便秘均有效果。既能快速止腹瀉，還能清腸刮毒，大人用瞭有瘦身的功效，小孩用瞭有健脾開胃止瀉的功效。不僅孕婦能用，寶寶也能用，可見這味藥多安全。</p>
<p><strong>?健脾排毒</strong></p>
<p>為什麼要把大米炒一下呢？因為大米炒成焦黃色後，米裡所含的淀粉也就被破壞瞭，分解變成瞭活性碳。大傢都知道活性碳可以吸潮氣，吸異味，吸污垢，將大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛濕，吸附腸粘膜上的有害物質，使之排出體外。</p>
<p><strong>?瘦身減肚子</strong></p>
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<p>焦米茶是以五谷為原料的，五谷為養，是人體最重要的營養來源，它能補充元氣，是最基礎的養分。焦米茶的卡路裡很低，且含有豐富的維生素C、B2、B6等，是減肥利器，能夠清理腸胃又能避免減肥減成黃臉婆，能改善新陳代謝又保護脾胃。</p>
<p><strong>?祛濕氣防潰瘍</strong></p>
<p>炒過之後的焦米，有一定的祛濕功能，能夠凈化身體，預防皮炎濕疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質，能夠防治口腔潰瘍。</p>
<p><strong>?靜心安神</strong></p>
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<p>日本流行的玄米茶，其實就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，風味獨特。在自制的焦米茶中加入喜歡的綠茶，就是中國風格的玄米茶瞭。</p>
<p>據《醫學健康情報》網站報道，玄米茶可以抑制興奮，有利於緩解精神壓力，所以在治療失眠，改善精神癥狀等方面受到重視。</p>
<p><strong>?降壓降脂</strong></p>
<p>焦米茶還具有降壓降脂的作用，並能促進新陳代謝，所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品。</p>
<p><strong>?炒焦米</strong></p>
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<p>1、取適量大米(大米的量根據個人情況，最好不要超過一個星期的量)，大米簡單沖洗，瀝幹水分，平鋪成一層在盤子上，晾幹，可以晾一晚上，基本能幹得差不多。如果買的大米足夠幹凈可以不用淘洗，這樣能盡量保存米中的B族維生素。</p>
<p>2、鍋燒熱倒入大米(可以放一點點油，防止粘鍋，如果本身就是不粘鍋，就不需要瞭)。</p>
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<p>3、先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助於米均勻受熱。</p>
<p>4、炒制焦黃色關火，散發香味即可，不要著急盛出焦米，利用鍋的餘溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼後用密封罐盛好。</p>
<p style="text-align: center;"><strong>瘦身減肚子這樣吃</strong></p>
<p>焦米是一種非常好的減肥食譜，特別“刮腸、刮油”，常喝焦米茶還可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。</p>
<p><strong>?焦米茶</strong></p>
<p>取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，泡瞭後最好用保溫杯燜一會兒，喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、減肚子的功效。</p>
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<p>焦米茶的話成年人可以天天喝，能吃米飯的人都可以喝，尤其是脾胃功能弱的人。無論是因為積食便秘還是腹瀉，都可以用焦米茶來調理。</p>
<p>熬粥時也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常適合脾胃弱的幼兒和老人。</p>
<p style="text-align: center;"><strong>孕婦治腹瀉這樣吃</strong></p>
<p>我們正常人拉肚子一般會立刻吃止瀉藥，不久拉肚子就能得到緩解。但是孕媽媽處於特殊時期，不能隨意用藥。但是劇烈的拉肚子可能會引發子宮收縮導致流產，不敢吃藥的話，初期有腹瀉的征兆，就可以喝焦米糊。</p>
<p><strong>?焦米糊</strong></p>
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<p><strong>原料：</strong>小米適量，糖適量。</p>
<p><strong>做法</strong>：取適量小米，放到鍋中用文火炒到微黃，研成粉末，食用時把炒過的焦米加適量的水和糖煮成糊狀，稍冷後服用，每日2~3次。</p>
<p style="text-align: center;"><strong>寶寶健脾止腹瀉這樣吃</strong></p>
<p>秋冬季節很容易發生腹瀉，臨床上，用焦米湯代替補液劑口服，對治療腹瀉有明顯的效果，8個月以上添加輔食的寶寶都可以用焦米湯止瀉。大米(小米)炒制後其所含碳水化合物有收斂作用，能發揮止瀉的功效。</p>
<p>如果腹瀉不至於到停輔食的程度，可以用焦米湯煮米粉，這樣好得比較快，營養也更足一些。如果停瞭輔食，就直接給孩子喝焦米湯，或者焦米湯加煮好的蘋果水。</p>
<p><strong>?焦米粥</strong></p>
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<p>1、大約半量杯焦米，把米放進湯鍋或者奶鍋裡，倒水至4/5左右處。</p>
<p>2、水開後轉小火，保證米湯一直在咕嘟著，把鍋蓋留縫，一定要留縫，否則容易幹鍋。開著蓋子熬也可以，時不時看一下。</p>
<p>3、大約煮半個小時即可，米湯焦黃色為最好，有一股濃濃的炒香味，可以盛出來給寶寶當水喝，粥可以給大人吃，對腸胃也很有好處。</p>
<p><strong>提醒：</strong>剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成“糊湯”。</p>
<p>煮焦米湯的時候，水要煮到隻剩下原來的一半才可以。以四碗水為例，要把水煮到剩兩碗水的量，才算是煮好瞭。</p>
<p style="text-align: center;"><strong>止痛經這樣吃</strong></p>
<p>焦米和花茶搭配，還有調經保健的功效，有助於調節經期神經緊張、疲乏等癥狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經期飲用。</p>
<p><strong>?焦米茉莉花茶</strong></p>
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<p>大米30g，茉莉花12g。炒米的時間約1分鐘30秒，也就是差不多米已經被炒至焦黃色為止，將米盛出，這樣焦米就好瞭。再取一個茶杯，將焦米倒入杯中，撒上茉莉花，註入八九分滿的開水沖泡，靜置一小會兒，有香味飄出時即可飲用。</p>
<p><strong>作用：</strong>此款茶有助調節經期神經緊張、疲乏等癥狀，有提神解乏、醒胃的作用，適宜經期飲用。</p>
<p>把米炒成焦黃，既能止腹瀉還能治便秘，大人吃瞭瘦身減肚子，小孩吃瞭健脾開胃，老人吃瞭降壓降脂，太神奇啦！</p>
<p><strong>版權聲明：</strong>本文來源：國醫大師健康，由雲南中醫編校推薦發表，版權歸原作者所有。</p> 本文由<a href="http://www.nike-zom.com.tw/">耐吉台灣官方網</a>推薦（<a href="http://www.nike-zom.com.tw/">http://www.nike-zom.com.tw/</a>;）


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