舌(した)尖(せん)上(うえ)的(てき)深(しん)祁(け)，這(しゃ)些(さ)美食(びしょく)胃(い)全(ぜん)吃(きつ)過(か)算(さん)我(われ)輸(ゆ)！

<p>作為一個專業的吃貨，</p>
<p>對美食都有著自己獨特的追求~</p>
<p>今天小編就來說說深圳的代表美食</p>
<p>讓寶寶們解解饞~</p>
<p>你全吃過算我輸!!</p>
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<p>沙井鮮蠔</p>
<p>蠔是深圳最著名的特產，以沙井蠔最著稱於世。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質，幹淀粉等營養成分，被譽為“海底牛奶”。</p>
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<p>用它來佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口，而且富含蛋白質和維生素。</p>
<p>福永烏頭魚</p>
<p>深圳的烏頭魚主要產於西部合瀾海域咸淡水交匯處，尤以福永烏頭魚最為著名。</p>
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<p>烏頭魚又稱“新魚”，體形較小且呈圓形，最重不超過半斤，全身隻有一條脊骨，肉多骨少，便於食用，而且肉味鮮美。</p>
<p>西鄉基圍蝦</p>
<p>基圍蝦是深圳西鄉鎮創匯的主要水產品。其體積較小，狀如中指，全身透明略帶麻點，蝦皮特別薄，肉質非常細嫩，鮮美可口，營養豐富。</p>
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<p>其蛋白質含量與沙井蠔相媲美。經常食用基圍蝦具有明目潔齒、養顏健身、益壽延年的功效。</p>
<p>松崗臘鴨</p>
<p>松崗鎮地處水鄉，有大規模養群鴨的歷史傳統。鴨肉性溫補，細嫩可口，營養豐富，是上等滋補佳品。</p>
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<p>松崗人的臘鴨遠近聞名。每年立冬前後，選用“梧州”、“士媚”和“本地”等品種鴨，用糙米喂肥，使之肉質細嫩。</p>
<p>福永黃油蟹</p>
<p>黃油蟹是青蟹的一種膏蟹，也就是青母蟹。到瞭產卵的季節，青母蟹淺灘上產卵。</p>
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<p>退潮時，猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解出金黃色的油質，然後滲透至體內各個部分，使蟹身充滿黃油，蟹肉呈現橙黃色，黃油蟹因此而名。</p>
<p>光明乳鴿</p>
<p>乳鴿是廣東出名的美食之一，以潤、滑、甜、嫩為特點，滋味濃鮮。乳鴿因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜愛，成為深圳特色食品。</p>
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<p>光明乳鴿被稱為“天下第一鴿”，是深圳的三大特產之一。乳鴿個頭適中，火候剛剛好，皮脆肉甘香，鮮嫩多汁，味道有甜而咸。</p>
<p>公明燒鵝</p>
<p>公明燒鵝的得名：公明鎮燒制的鵝色、香、味都最佳，故而得名。它選用本地草鵝，鵝肥肉細，約要養100天。</p>
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<p>輔以各種配料用中火燒烤，燒出的鵝金黃色，皮脆，香味濃鬱，肥而不膩。</p>
<p>海膽炒飯</p>
<p>海膽的做法多種多樣，無論是蒸蛋、炒飯、打湯還是生吃，它本身的鮮甜都不會被掩蓋。</p>
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<p>而一碟好的海膽炒飯，肉眼可見粒粒鮮紅的海膽粒，而米粒同樣是顆顆飽滿分明的，碟子上不會有多餘的油分。吃到嘴巴裡，感受海膽在舌尖融化的甘香，才是真正的大海的味道。然而能在各種味道中脫穎而出，先占據滿你的味蕾。</p>
<p>窯雞</p>
<p>所謂“窯雞”，是雞的一種做法。是將雞洗凈後掏空腹腔，塞入香料，外表塗上鹽、油等，包上錫紙，放入土窯中並鋪上一層厚厚的泥土防止熱氣散發。</p>
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<p>因為用錫紙包裹，又無明火燃燒，所以肉質十分嫩滑，而且香味無法散發出去，所以連骨頭都有窯雞的香味。窯雞處處有，好吃的最屬大鵬半島。</p>
<p>南澳鮑魚</p>
<p>鮑魚主要產於南澳海灣的海崖險要處，尤以東沖的鹿咀為最多。鮑魚肉很發達，肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富。</p>
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<p>自古被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首。</p>
<p>瀨粉仔</p>
<p>瀨粉是深圳常見的民間小吃，它的形成與大鵬所城關系密切，因為大鵬所城是明清時期重要的海防要塞。</p>
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<p>當時守城的將士們大多又是南方人，喜食稻米制品，但是米粉的制作耗時耗力，這種簡單制作流程的瀨粉仔就受到瞭大傢的青睞。</p>
<p>本地盆菜</p>
<p>盆菜本身就是一個包容的烹飪方式，食材結構可以隨意變換，讓人享用美食時也能感受到那種其樂融融的“和味”。</p>
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<p>看似粗狂的器皿裡面承載著：經過煎、炸、燒、煮、燜、鹵後，層層裝盆而成的美味，食材很是豐盛，大多由鮑魚、扇貝、螃蟹、蝦、雞肉、鴨肉、豬肉、香菇等十幾種原料組成。</p>
<p>將軍鴨</p>
<p>將軍鴨的一般會選擇用肉質比較緊的本地鴨子，蒸好以後淋上特制的醬料。</p>
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<p>因為鴨子是蒸熟的，所以肉質還是會保存的很緊致，鴨子本身的香味也不會流失。一口下去鴨子本身的香味也會順著牙齒充滿整個口腔。</p>
<p>清蒸赤耗</p>
<p>蠔類，大多生活在沿海地區。但是咸淡水交界處，可以發現不同的蠔類——赤蠔。</p>
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<p>清蒸赤蠔能讓赤蠔的味道在粉絲和蒜蓉的襯托之下顯得更加的鮮美!</p>
<p>婚宴三炸</p>
<p>婚宴三炸是指炸魚 炸雞翅 炸豬肉的組合，是大鵬人結婚時候餐桌上常出現的一道菜。</p>
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<p>精選的鰻魚、雞翅和新鮮豬肉，裹上特制的粉漿放進油鍋，炸至金黃就可以出鍋瞭。粉漿是精心調制過的，所以炸出來以後表面也不會很粗糙，沾上瞭酸梅醬以後，油膩的感覺消失殆盡，讓你一塊接著一塊不停放入口裡。</p>
<p>海葡萄</p>
<p>長莖葡萄蕨藻隸屬綠藻門、蕨藻科、角藻屬，因其直立莖球狀體晶瑩剔透、潤飽滿似葡萄，又稱為“海葡萄”。</p>
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<p>其食用口感如魚子醬般豐富，常蘸醬調味生食、搭配海鮮涼拌，或制成高級料理，有“綠色魚子醬”之稱。</p>
<p>客傢菜</p>
<p>客傢菜的基本特色是，用料以肉類為主，水產品較少;突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃;</p>
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<p>註重火功，以燉、烤、煲、釀見長，尤以砂鍋菜聞名;造型古樸，鄉土風貌明顯。</p>
<p>三黃雞</p>
<p>龍崗所產的雞，樣貌特別，龍崗三黃雞中的“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃並有胡須;</p>
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<p>其體型較大於其他品種的肉雞，肉質豐厚、嫩滑，更容易進味。</p>
<p>坪山農傢樂</p>
<p>農傢樂是現代人回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅遊方式。</p>
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<p>坪山青山環抱，綠樹成蔭，地處水資源保護區，野生動、植物體系保存完好，沒有工業污染，自然風光十分優美，在坪山既能享受田園風光，又能一飽口福，因此受到很多深圳人的喜愛。</p>
<p>雞煲</p>
<p>事實上，羅湖雞煲的誕生，隻有短短一二十年而已。雞煲的口味，全村都大同小異，微小的差別在於不同的醬汁調配。</p>
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<p>主流的醬汁大致為沙茶醬、甜面醬、柱候醬幾樣。先用薑蒜爆香砂鍋，放入雞塊，再加醬汁，大火不停翻炒，出鍋前才放芹菜、柿椒、洋蔥等輔料，最後撒一把香菜上桌。</p>
<p>鹽田海鮮</p>
<p>“吃海鮮，到鹽田”，鹽田靠海，吃海鮮、看海景、嘆世界，其樂無窮。鹽田海鮮有多、廉、鮮三大特點，每個海鮮檔前都擺著海鮮池任挑。</p>
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<p>在享受美食的同時還可以面海聽濤，憑窗遠眺碧藍寬闊的海面、撒網垂釣的漁舟、低翔戲浪的海鷗，還有巨輪臨岸的長鳴和那陣陣海濤拍岸的奇觀，叫人心曠神怡。</p>
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