這(しゃ)些(さ)成(せい)都(みやこ)火(ひ)鍋(なべ)店(みせ)承(しょう)包(つつみ)胃(い)整(せい)年(ねん)的(てき)麻(あさ)辣(らつ)

<p>說起成都的火鍋，沒有一個人敢說門兒清。沒有人知道成都究竟有多少傢火鍋店，你在成都吃過的火鍋終究隻是這個城市的冰山一角。本期小編給大傢推薦幾傢最有代表性的火鍋店。</p>
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<p><strong>最格調火鍋</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong>“亂花漸欲迷人眼，火鍋也能很妖艷”</strong></p>
<p>以小龍翻大江為代表的最格調火鍋有三大特點：店內裝修有點妖艷兒、來往明星有點普遍兒、用餐環境有點驚艷兒。</p>
<p>成都火鍋上萬傢，哪樣稀奇沒見過，但到瞭小龍翻大江，你還是會驚訝，一傢火鍋店可以把店內裝修搞得這麼妖艷兒。踏入店內，一條蜿蜒巨龍騰空而降，盤旋於正門和你隔空對望，你仿佛真能感受到金鱗巨龍吐出的龍息。</p>
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<p>除瞭裝修頗具古韻，餐間表演也十分用心，小龍翻大江把整套表演稱為“這裡是成都”，一邊燙火鍋一邊欣賞變臉、川劇等蜀地精粹。</p>
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<p>說到味道，經成都本地老饕檢驗，小龍翻大江的味道有口皆碑。牙尖的成都人對品牌火鍋從來挑剔，能讓本地人也甘願拿著愛的號碼牌，小龍翻大江的確很值得拔草，難怪僅2017年一年就有包括球王貝克漢姆、謝霆鋒、超模AA等37位明星前來打卡。</p>
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<p><strong>地址：</strong>成都窄巷子28號(寬窄巷子步行街內)</p>
<p><strong>Tips：</strong>人均消費120元</p>
<p><strong>最網紅火鍋</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong>“車如流水馬如龍，排隊排到我認慫”</strong></p>
<p>以成都小龍坎為代表的最網紅火鍋有三大特點：很多人、人很多、多狠人。</p>
<p>成都小龍坎有多火，朋友圈說“沒在小龍坎的樓梯上排過隊，卡過位，算不上體會過完整的成都火鍋味。”</p>
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<p>在小龍坎排隊的人有多狠，江湖傳聞成都小龍坎概念店最火的時候能排到2500多號，他們奉行“不排隊的算不上好火鍋”、“就想拍張照片，Po個朋友圈，告訴朋友我在小龍坎吃火鍋，前面還需要等827桌”。</p>
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<p><strong>地址：</strong>成都錦江區下東大街36號鬱金香廣場2F </p>
<p><strong>Tips：</strong>人均消費90元</p>
<p><strong>最local火鍋</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong>“屋漏房小無立處，越是偏僻越靠譜”</strong></p>
<p>以成都水碾河青年火鍋為代表的最local火鍋有三大特點：不好找、不裝修、不伺候。</p>
<p>不管是火鍋還是其它形式的餐館，想要獲得牙尖的成都本地人認可，蒼蠅館子往往比裝修華麗的品牌店容易、卡卡角角的店往往比在景點大街的店容易、老板脾氣古怪的店往往比“海底撈”式點頭哈腰，服務周到的店容易。</p>
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<p>成都水碾河的青年火鍋位於成都嬌子音樂廳旁邊的一個老小區，跟所有蒼蠅館子一樣，位置一如既往的不好找，但絲毫不影響成都本地食客慕名前來，即便因為位置偏僻已經篩掉瞭一大批跟風者，但還是常常會看到食客抬一根矮板凳或直接蹲在路邊等上一兩個小時。</p>
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<p>這傢店的鍋底有很多小細節，比如會放醪糟在鍋底，比如牛油鍋底要根據辣味和熬煮時間不同，嚴格把控分量。特色菜也是一絕，手工秘制火腿腸、獨傢自制牛腱子，配合鍋底能燙出不一樣的味道。</p>
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<p><strong>地址：</strong>成都錦江區水碾河南一街七單元一號</p>
<p><strong>Tips：</strong>人均消費65元</p>
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<p>來源：本報 部分圖片來源網絡匯總（如有侵權，請聯系刪除）</p>
<p>責編：Cheshire</p>
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