農村一種常見野菜，營養豐富還能降血壓，但註意別垂到“ p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p
中文(简体) Public
<p>立春已過，春回大地萬物復蘇，春季是一個播種的季節，農民朋友們也即將開始新一年的勞作瞭。春季不僅是農民們耕種的季節，也是一個挖野菜的季節，說到野菜，相信不少在農村生活過的朋友都吃過吧，尤其是一些常見的野菜相當受農村人及城裡人的喜愛，比如薺菜、馬蘭頭等，不僅好吃，營養價值還豐富，常被人們當做保健養生的野菜來食用，而在春末夏初的時候，也有一種野菜同樣如此，那就是馬齒莧。</p>
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<p>馬齒莧是農村裡一種非常常見的一種野菜瞭，幾乎遍佈我國所有地區的農村，而馬齒莧常生長於菜園、農田、路旁等地，在以前馬齒莧也不是特別受人見到，因為生長在田裡比較多，都被認為是農田裡的雜草，因此常常被當做喂豬草來食用，隻有比較貧窮的傢庭才不得已吃這種野菜來充饑。不過現在馬齒莧也成瞭人們口中的一道美味養生的野菜瞭。</p>
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<p>現在馬齒莧之所以那麼受歡迎，也是跟它營養價值豐富離不開，馬齒莧富含二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等多種對人體有益的營養物質，尤其是它還富含一種叫做ω—3脂肪酸，這種脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，因此常食用馬齒莧能預防防治心血管疾病和降血壓。</p>
<p>除此之外馬齒莧還有藥用價值，馬齒莧全草均可入藥，具有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，因此在夏季的時候食用馬齒莧還能清熱解暑，被許多農村老人喜愛。馬齒莧最常見的吃法就是涼拌，吃起來略有酸味，但是很好吃哦。</p>
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<p>馬齒莧營養價值豐富，還有藥用價值，自然受到不少人的喜愛，因此在城裡新鮮的馬齒莧還能買到5到10元一斤呢。不過馬齒莧雖好，但是去挖馬齒莧的時候也一定要註意哦，不要挖到贗品瞭，因為還有種野草跟馬齒莧長的非常像，因此被叫做“假馬齒莧”，如圖所示，這種假馬齒莧的外形、葉子均和馬齒莧一模一樣，也常常會被誤認為是馬齒莧，但是假馬齒莧卻不能吃，因為這種假馬齒莧有毒，誤食的話會引起惡心、嘔吐等癥狀。</p>
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<p>那麼怎麼分辨馬齒莧和假馬齒莧呢？有這麼幾點。</p>
馬齒莧枝呈淡綠色或帶暗紅色，假馬齒莧枝僅為綠色
馬齒莧的花色為黃色，假馬齒莧的花色為藍色、紫色或白色
馬齒莧的葉為互生，假馬齒莧的葉為肉質，對生，花小。
<p>所以馬齒莧雖然是一種好吃又有營養的野菜，但是采摘的時候也一定要註意哦，別挖到贗品的馬齒莧瞭，否則你會難過的。</p>
<p>各位看官，你們喜歡吃馬齒莧嗎？你們見過假馬齒莧嗎？歡迎留言交流哦！</p> 以上專題内容由<a href="http://www.vanstaiwan.com.tw/">vans懶人鞋</a>推薦（<a href="http://www.vanstaiwan.com.tw/">http://www.vanstaiwan.com.tw/</a>;）
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by tpex61627256
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