美(び)滋(しげる)滋(しげる)的(てき)素(もと)食(しょく)小(しょう)炒(しょう)，()上(うえ)吃(きつ)再(さい)多(た)也(や)不(ふ)怕(は)發(はつ)胖(はん)！

<p>1.香爆杏鮑菇 </p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>食材： 杏鮑菇300克、米醋2克、一品鮮8克、老抽1克、鹽1克、白糖3克、水淀粉少許、薑汁少許、香辣油少許、胡椒粉少許。</p>
<p>做法：</p>
<p>1、先取杏鮑菇切成長條形.再切成一厘米厚的長方片</p>
<p>2、直刀切下間隔1.5毫米.但不要切斷 註意落刀的地方要連住。</p>
<p>3、橫過來斜刀45度切，記住不要切斷哦，切成寬3厘米 長5厘米的長條。</p>
<p>4、放進開水裡過一下自然開花.隨後沖涼.可去除氣味.增加韌性，然後稍微擠幹水分花刀朝外卷起.用牙簽固定</p>
<p>5、油燒5成熱將水汽炸一下就可以瞭，形狀也將固定.拔去牙簽就可以烹飪瞭</p>
<p>6、將其餘調味料和入半湯碗水中倒入鍋中，燒開投入杏菇翻勻，淋入幾滴香辣油即可。香辣油除瞭增加辣味以外，還是非常好的增香材料，用油激發會產生特有的芳香.令人食欲大開。</p>
<p>7、辣椒碎加點生薑和芹菜末放進金屬容器.將油燒至4成熱倒下沖香即成香辣油.冷卻密封，不需太復雜.隱約中還會飄來一陣蔬香。</p>
<p>8、成菜口感韌性彈牙，回味咸鮮稍點若隱若現的酸甜。</p>
<p>2.雜蔬小炒</p>
<p></p>
<p>原料：西蘭花適量、菜花適量、胡蘿卜適量、紅椒適量、荷蘭豆適量、蒜片適量、白砂糖適量、高湯（調味料）適量、水淀粉適量、鹽適量、油適量。</p>
<p>做法：</p>
<p>1、準備好材料。</p>
<p>2、胡蘿卜去皮切片； 紅椒切片； 荷蘭豆摘洗幹凈； 蒜切片。</p>
<p>3、菜花、西蘭花洗凈切小朵。</p>
<p>4、然後入開水中稍焯燙一下至斷生。</p>
<p>5、熱油鍋，加入蒜片炒出香味，然後加入胡蘿卜翻炒至變色變軟。</p>
<p>6、加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生。</p>
<p>7、加入焯燙後的兩種菜花，調入適量細鹽,加少許白砂糖。</p>
<p>8、高湯調料少許加2湯匙水調勻，加入菜中拌勻；</p>
<p>9、倒入適量水淀粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。</p>
<p>3.紅燒茄子</p>
<p></p>
<p>食材：圓茄子一個、蒜適量、青辣椒適量、番茄醬適量、食用油適量、玉米淀粉適量、糖2大勺、鹽2小勺、雞精1小勺、老抽2小勺、香油適量。</p>
<p>做法：</p>
<p>1、準備食材清洗幹凈</p>
<p>2、將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。</p>
<p>3、往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後醃十分鐘。</p>
<p>4、倒掉茄子中醃出來的多餘水份，然後撒上適量的玉米淀粉拌勻。</p>
<p>5、取一隻幹凈的小碗，然後依次放入玉米淀粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。</p>
<p>6、鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。</p>
<p>7、炸至茄子表面金黃時撈出備用。</p>
<p>8、另起一隻幹凈的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。</p>
<p>9、將茄子倒入鍋中煸炒勻均。</p>
<p>10、將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。</p>
<p>11、將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。</p>
<p>4.素炒瓜片</p>
<p></p>
<p>食材：西葫蘆350克，鹽3克，植物油20克，味精2克，蝦皮10克，白皮大蒜10克。</p>
<p>做法：</p>
<p>1、將西葫蘆刮去外皮，切成薄片。</p>
<p>2、蝦皮淘洗幹凈備用。</p>
<p>3、大蒜去皮剁成蒜末。</p>
<p>4、炒勺放火上，倒入植物油，油熱後先放入少許蒜末煸出香味。</p>
<p>5、再加入蝦皮、鹽，最後倒入西葫蘆片，翻炒片刻。</p>
<p>6、瓜片快熟時，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可。</p>
<p>5.小炒豆幹</p>
<p></p>
<p>食材：豆幹，油，精鹽，紅椒，韭菜苔，味極鮮醬油，生薑</p>
<p>做法：</p>
<p>1、豆幹洗凈後切薄片。</p>
<p>2、韭菜苔擇洗幹凈後切5公分左右的段。</p>
<p>3、紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。</p>
<p>4、鍋裡油熱後，放入薑絲爆香。</p>
<p>5、倒入豆幹絲、紅椒絲，翻炒至豆幹絲變軟。</p>
<p>6、撒少許精鹽。</p>
<p>7、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。</p>
<p>8、倒入韭菜苔段，炒軟即可。</p>
<p>6.素食版螞蟻上樹</p>
<p></p>
<p>食材：酸豆角50克，粉絲2小捆，豆豉醬1湯匙，白糖1茶匙，黑芝麻適量，清水100克，鹽1小匙，生抽1湯匙。</p>
<p>做法：</p>
<p>1、粉絲用冷水泡軟，瀝幹攬斷備用。</p>
<p>2、酸豆角根據喜好添加。</p>
<p>3、鍋中倒入適量的油，放入豆豉醬。</p>
<p>4、放入適量的酸豆角煸炒出香味。</p>
<p>5、在放入泡軟的粉絲一起翻炒。</p>
<p>6、淋上生抽，加入白糖和鹽，加入少許清水，翻炒均勻，待湯汁收幹，撒入黑芝麻拌勻即可出鍋。</p>
<p>7.醋溜白菜片</p>
<p></p>
<p>食材：白菜幫六大片，幹紅辣椒3個，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，鹽1小勺，味精，花椒。</p>
<p>做法：</p>
<p>1.白菜幫切成斜片備用。</p>
<p>2.鍋內入適量油燒至七成熱時爆香花椒、辣椒，放入白菜炒勻。</p>
<p>3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。</p>
<p>4.最後放入味精、鹽拌勻出鍋即可。</p>
<p>8.熗炒蘿卜絲</p>
<p></p>
<p>食材：白蘿卜1個、幹辣椒6個、花椒15粒、大蒜2瓣、生抽10ml、陳醋5ml 、鹽少許、油15ml。</p>
<p>做法：</p>
<p>1、白蘿卜洗凈，切成粗細均勻的細絲，加入鹽拌勻，醃制10分鐘，擠去多餘水分。幹紅辣椒切絲，大蒜拍破切碎；</p>
<p>2、炒鍋倒入冷油，先放入花椒用小火炸2分鐘，再放入蒜末和幹紅椒絲熗炒出香味，轉大火，放入蘿卜絲快速翻炒，</p>
<p>3、依次調入生抽、陳醋和鹽翻炒均勻即可出鍋。</p>
<p>9.花生百合炒西芹</p>
<p></p>
<p>食材：鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g、生薑10g、大蒜1瓣、雞湯或清水30ml、水淀粉15g、雞粉少許、鹽少許、油15ml。</p>
<p>做法：</p>
<p>1、花生剝去外殼，百合剝成一瓣一瓣的洗凈，西芹洗凈斜切成片，薑切絲，蒜切末。</p>
<p>2、燒開一鍋水，放入百合焯燙約半分鐘，看到邊緣有點透明即可撈出。</p>
<p>3、原鍋水燒開，放入花生米，加少許鹽，用中火煮5分鐘後撈出。</p>
<p>4、大火燒熱炒鍋放油，下薑絲和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮過的百合和花生，加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，最後淋入水淀粉勾芡即可出鍋。</p>
<p>10.小炒刀豆絲</p>
<p></p>
<p>食材：刀豆250克，紅蘿卜，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。</p>
<p>做法：</p>
<p>1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿卜切成細絲； 大蒜按壓切成條狀。</p>
<p>2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。</p>
<p>3、將煮好的刀豆撈出沖涼。</p>
<p>4、煮過的刀豆切成細絲。</p>
<p>5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。</p>
<p>6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。</p>
<p>7、再加入紅蘿卜絲一起翻炒。</p>
<p>8、炒至紅蘿卜絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。</p>
<p>9、最後加入少量的鹽調味，盛出。</p>
<p>圖文來源網絡</p> 此文章由<a href="http://www.nikestore-taiwan.com.tw/gallery-57-grid.html">nike外套</a>推薦（<a href="http://www.nikestore-taiwan.com.tw/gallery-57-grid.html">http://www.nikestore-taiwan.com.tw/gallery-57-grid.html</a>;）


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