春(はる)茶(ちゃ)為(ため)什(しる)麼(ま)那(な)麼(ま)貴(たかし)？

<p style="text-align: justify;">都說春茶貴如油，那麼到底貴在哪裡呢？春茶品質高是眾所周知的事情，而相較於其他茶類，普洱茶在這方面體現的就更為明顯，春茶作為一年的精華，備受推崇和追捧，除瞭有一般春茶具備的因素外，普洱茶自身的特性也促成瞭這一點!</p>
<p>下面就給大傢說說春茶究竟好在哪裡！原因有以下三點：</p>
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<p>1、貴在早</p>
<p style="text-align: justify;">“早采三天是寶，晚采三天是草”的說法以及市場對於“明前茶”的追捧，已經能看出春茶早的可貴之處瞭。早采，是為瞭保證春茶的品質，茶農們在春茶開采的時候都必須與時間賽跑，與春天賽跑。因為如果晚采那麼幾天，茶芽生長迅速，長開瞭，茶葉的品質就會下降。</p>
<p style="text-align: justify;">最受關註的“明前茶”也正是因為它采制時間較早，所以上市時間也比較早，搶先占領春茶市場。</p>
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<p>2、貴在少</p>
<p style="text-align: justify;">春茶一般是指越冬後茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉。而我國的春季並沒有想象中那麼適宜茶葉的生長，一場“倒春寒”就可能讓茶農的辛苦全白費瞭。所以春茶受到時間、氣候等限制，每年的產量都是有限的。物以稀為貴，春茶量少而貴也是顯而易見的。</p>
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<p style="text-align: justify;">3、貴在品質好</p>
<p style="text-align: justify;">春天就是一個百廢待興，萬物復蘇的季節，茶樹經過休養，儲存瞭更多的養分，所以剛抽出的新芽蘊含瞭茶樹的營養精華，茶芽肥壯嫩綠，葉質柔軟。其營養成分，例如維生素、氨基酸等物質豐富，使得春茶滋味更加鮮爽，香氣更加清幽怡人。</p>
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<p style="text-align: justify;">秋茶結束後，一年的采摘基本停止，到冬季茶葉進行修剪後，茶樹就進入瞭漫長的休眠期。這期間茶樹得到瞭休養生息，自初春萌發，生長期較長，內質豐富;快到春季以及冬末初春，溫差大，有機質在茶葉中累積較多，使得春茶內質飽滿，厚實;</p>
<p style="text-align: justify;">春季恰逢雲南的幹季，降水少，而光照充足，溫度較高，有利於芳香物質的形成，一系列有利的條件下，春茶就呈現出瞭滋味厚實、香氣高揚、鮮爽的特點。</p>
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<p style="text-align: justify;">另外比較重要的一點是，在嚴格的意義上來說，普洱春茶才是真正的曬青茶，春季光照足，降水少，而雲南太陽的紫外線格外厲害，太陽輻射強度很大，很容易曬幹茶葉，甚至4-5個小時就可曬幹;而夏季，降水多，陰雨天、陰天多，不具備曬幹的條件，隻能低溫慢烘，或者日光棚晾曬，甚至一些不良業者直接高溫烘幹。秋季情況雖好，但是雨水也少不瞭，曬幹需要的時間較長，有時候不得不分幾次、分幾天曬幹，內質和香氣不免打折扣，對於後期的越陳越香影響也不小，所以現在很多初制所，村寨都在逐步推廣曬棚，就是這個原因。所以，春茶可謂集萬千寵愛於一身，吸收日月之精華，是茶中之明珠，春茶就快來瞭，讓我們拭目以待，殷切期盼喝上一杯好茶吧!</p> 此文章由<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-33-grid.html">adidas貝殼頭</a>推薦（<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-33-grid.html">http://www.dozo8.com.tw/gallery-33-grid.html</a>;）


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