註(ちゅう)意(い)！別(べつ)再(さい)勸(かん)別人(べつじん)多(た)喝(かつ)熱水(ねっすい)瞭(りょう)，可能(かのう)是(これ)害(がい)Ta

<p>生活中，我們一向對“熱”情有獨鐘：飯要趁熱吃，水要趁熱喝。<strong>“多喝熱水”仿佛就代表瞭對待別人最好的關心。</strong></p>
<p>然而最近由10個國傢的23位科學傢組成的研究團隊在醫學權威雜志《柳葉刀腫瘤學》上發表瞭一篇文章，讓大傢對“多喝熱水”產生瞭質疑。</p>
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<p>文章稱<strong>長期喝太熱的飲料（65℃及以上），可能會增加人體罹患食管癌的風險，</strong>而與飲料本身的類型關聯不大。</p>
<p>部分動物試驗證實，<strong>熱飲也能夠增加亞硝胺所致食管腫瘤的發生率。</strong></p>
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<p>世界衛生組織也將<strong>高於65℃的熱飲列為2A級致癌物（很可能致癌），</strong>與瘧疾、無機鉛化合物同屬一類，雖然對人致癌證據有限，但對試驗動物致癌證據確鑿。</p>
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<p><strong>亞硝胺是已知的強致癌物，從而誘發食管癌。</strong></p>
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<p>另有研究表明，<strong>組織損傷可能造成DNA損傷。</strong>當組織細胞受損時，機體必須不斷分裂產生新細胞進行修復。細胞分裂過程中，其DNA暴露出來，因而更易受到內源性致癌物（例如炎癥過程中產生的活性氧和活性氮）和外源性致癌物（例如煙草）的攻擊。DNA產生的變化越大，發生食管癌的風險就越高。</p>
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<p><strong>那麼，如何判斷超過65℃？</strong></p>
<p>火鍋湯高達120℃，剛沏的茶水溫度在80~90℃，剛出鍋的餃子、面條溫度約70~80℃，65℃的水隻能抿一口。</p>
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<p><strong>4. 補充維生素C。</strong>維生素C能阻斷亞硝胺的合成，多吃富含維生素C的水果，適量補充維生素C能有效提高機體的免疫力。</p>
<p><strong>5. 保持良好的生活習慣。</strong>每天刷牙，保證口腔清潔，養成良好的作息習慣。</p>
<p>（河北日報微信 新華社、科普中國）</p> 本專題欄目頁由<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-265-grid.html">nike外套</a>推薦（<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-265-grid.html">http://www.dozo8.com.tw/gallery-265-grid.html</a>;）


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