《達人(たつじん)秀(しゅう)》年度(ねんど)總(そう)冠(かん)軍(ぐん)尹(いん)中華(ちゅうか)下(した)瞭(りょう)飛(ひ)機(き)就(しゅう)來(らい)這(しゃ)裡(り)瞭(りょう )

<p>說到尹中華，可能很多喜歡明星真人綜藝的並不曉得他，但是喜歡雜技表演的觀眾，肯定對他十分瞭解。90後的尹中華出生於雜技世傢，現在是一名雜技演員。曾經在夜店從事表演，後來參加中國達人秀獲得冠軍而被人關註。</p>
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<p>在"達人盛典沖刺夜"上更是化身盜取希望火種的普羅米修斯，在宛如古羅馬鬥獸場的華麗舞臺上，上演瞭一場升級版的太空漫步。完美的技巧讓整場演出充滿瞭神聖的儀式感，當時在場的觀眾無一不為其折服。</p>
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<p>但隨後火焰意外地引燃到瞭他的胸前，還燒著瞭表演服。面對突發狀況，半空中的尹中華不僅沒有停下表演，在招牌似的微笑過後，一面控制身體繼續完成最後的幾個動作，一面小心翼翼試圖將身上的火撲滅。</p>
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<p>就是這樣一位耿直的河南小夥，來到重慶下瞭飛機第一件事，就是來這裡吃一頓熱氣騰騰、辣到飛起火鍋。</p>
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<p>雜技演員對形體要求是很嚴格的，沒想到尹中華小哥哥還是一枚妥妥的小吃貨，到瞭重慶立馬吃火鍋，說好的要保持形體的呢。不夠小哥哥選的這傢火鍋店還挺有意思的，有個很有個性的名字，不知道小哥哥是要念成“叉叉（一聲）褲”還是“叉叉（三聲）褲”。</p>
<p>尹中華小哥哥都要來打Call的這傢火鍋店到底有啥子過人之處呢？</p>
<p>見過的火鍋成千上萬，獨獨石鍋煮火鍋還是頭一次，紅艷艷的鍋底看一眼就抑制不住內心的激動。牛油的味道特別的香，濃鬱而厚重，辣椒和花椒的味道很融洽，口味就跟雜技一樣，由簡如入繁。</p>
<p>之前看到過這樣一句話，是這麼說的“我們兩個從穿叉叉褲就在一起耍瞭”，在中國，可以說這麼多人都是穿叉叉褲長大的。有的不明真相的朋友肯定要問什麼是叉叉褲？有些地方稱之為開襠褲，在川渝一帶我們親切的稱它為叉叉褲。</p>
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<p>這條“叉叉褲”不一般，隻能吃不能穿,到底怎麼樣，我們接下來看看就曉得！</p>
<p>為什麼說它不一般呢？小編吃過銅鍋的涮羊肉、鐵鍋的火鍋、石鍋的拌飯，獨獨沒有吃過石鍋火鍋。對！沒有寫錯，就是石鍋煮的火鍋！</p>
<p>畢竟是第一次用石鍋燙火鍋，再者看到這紅艷艷的鍋底，真的是抑制不住內心的激動，鍋都還沒開，就想開始吃瞭。牛油的味道特別的香，濃鬱而厚重，辣椒和花椒的味道很融洽，隻是一個微微辣，時間煮得越久，味道就越辣，還有一個好的就是不會葷湯。</p>
<p>今年似乎特別流行吃鮮貨火鍋，而這傢火鍋店的菜品確實也非常的新鮮，而且鮮貨還真是不少呢</p>
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<p>東北鵝腸</p>
<p>東北鵝腸，一開始真的以為東北鵝腸就是從東北來的，然而並不是，它是源自四川的泉水小鎮，因為當地的鵝采取放養的方式，所以有肉厚，寬度寬，口感好的有點。而這盤鵝腸每根大概有6-7尺，隻需要8-12秒就能感覺到鵝腸的脆、嫩、香、麻。</p>
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<p>鮮毛肚</p>
<p>鮮毛肚，吃火鍋怎麼能不來上一盤毛肚，這傢火鍋店的毛肚都是每天到貨的。每一片毛肚差不多有巴掌那麼大，在鍋中經過一陣七上八下，微微卷起，泛著油光，再到油碟裡面滾一圈，味道好到沒朋友，入口帶著火鍋的麻辣味，口感脆嫩化渣，確實巴適慘瞭。</p>
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<p>現切鮮牛肉</p>
<p>現切鮮牛肉，僅僅隻吃一口就能感覺到，新鮮的牛肉跟凍貨的區別。當這盤牛肉上桌的時候恍惚間有種走錯劇場到潮汕牛肉店的感覺，每一片牛肉的紋理看著都非常漂亮，大概下鍋燙半分鐘就可以吃瞭，入口肉質特別的嫩，口感極好，哪怕是薄片，都能感受到它的汁水。</p>
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<p>現切黃牛肉</p>
<p>現切黃牛肉，品質上乘，每一片牛肉大小、厚薄都非常均勻，足以見得師傅的刀工夠火候，每一片牛肉的紋理線條看起來清晰而又規則，擺上滿滿的一盤看得食欲爆炸。鮮嫩的牛肉在鍋中吸飽瞭麻辣，吃起來不僅鮮嫩，更是辣到流口水，但是手都沒停過，生怕沒吃夠。</p>
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<p>鮮腰花，如果說腰片是綠葉，那麼襯的一定是粉嫩的腰花。粉嫩的腰花價格特別呆萌，但是分量絕對霸氣，一股腦兒的全部倒進鍋裡煮，待到腰花煮開瞭花差不多也就可以吃瞭，入口爽脆彈牙，還能感覺到鮮香的汁水兒，最最重要的是腰騷處理得非常幹凈。</p>
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<p>不僅有腰花，還有腰片，新鮮現切，確實不擺瞭！</p>
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<p>現切鮮牛舌</p>
<p>現切鮮牛舌，吃過的鹵牛舌比較多，燙火鍋倒是很少。牛舌切得很薄，就跟燙毛肚一樣，嫩中還帶有一點嚼勁兒，又有點彈牙的感覺，和平時吃的還真的是有些不一樣。</p>
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<p>牛肝，大片大片的牛肝厚薄依然非常均勻，筋絲剔近，不用一邊吃一邊吐筋絲的感覺真的非常好。下鍋煮大概10多秒，非常容易熟，口感滑嫩彈牙，還十分有勁道，再配上幹油碟，滋味真的不擺瞭。</p>
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<p>發魷魚</p>
<p>發魷魚，用上好的幹魷魚自發的，自發的魷魚是不能凍的，肉質偏硬，所以這道發魷魚還是非常新鮮的。有足有翅，相當完整，下鍋煮熟後撈起就往嘴裡送，魷魚翅吃起來非常厚實，很勁道；魷魚須吃起來很Q彈，一份菜品，卻又兩種不同的味型，還是蠻不錯的。而且魷魚的花刀煮出來特別好看。</p>
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<p>魷魚須</p>
<p>魷魚須，說真的很多人覺得發魷魚比鮮魷魚的口感要好，但是小編不這麼看，發魷魚的口感確實好，但是鮮魷魚也不錯。感覺火鍋的湯底順著魷魚須的小吸盤鉆進瞭肉裡面，火鍋的香味夾著魷魚獨特的味道，加上魷魚須嫩滑的口感，和欲斷不斷的嚼勁，總的來說還是非常好吃的。</p>
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<p>現切三鮮肉，擺盤真的非常好看，能夠看出師傅的別出心裁，再說刀功，不算薄，厚度剛剛好，不會因為太薄容易煮不見瞭。半肥半瘦三鮮肉一定要久煮，越煮越香，讓肉吸飽湯汁，吃起來完全不會膩，還微微帶著一點嚼勁兒。</p>
<p>講真這傢火鍋不論是味道還是服務都是蠻好的瞭，火鍋的味道正宗地道，菜品也稱得上新鮮二字，要不然我們冠軍小哥哥下瞭飛機就來打Call，自然是怎麼都錯不瞭的老火鍋瞭。</p>
<p>美食發現地：重慶市渝北區西區舟濟路泰碩明天南50米（黨校旁） 叉叉褲鮮貨老火鍋</p>
<p>美食人均價：60元</p> 本文由<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-24-grid.html">adidas 慢跑鞋</a>推薦（<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-24-grid.html">http://www.dozo8.com.tw/gallery-24-grid.html</a>;）


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