這是世界上最牛逼的19黄閃電泡芙店，就等胃湊20黄瞭【下集】（已打包
中文(简体) Public
<p>提示：</p>
<p style="text-align: center;"><strong>戳下圖秒入“另外7傢eclair店”</strong></p>
<p><strong></strong></p>
<p><strong>排名不分前後 </strong></p>
<p><strong></strong></p>
<p><strong>08、Tartine</strong></p>
<p>自從店主Liz Prueitt大師於2002年建店以來，Tartine的巧克力閃電泡芙就一直霸占著菜單的第一位，非常經典的pateàchoux，它的巧克力淋面不同於普通的巧克力閃電，富含著極多含量的巧克力而且口感絲滑光澤耀眼——“大多數的閃電濃稠的效果是因為淀粉的存在，而我們的閃電猶如天鵝絨一般順滑，你會有驚訝的美味體驗。”</p>
<p>網址：http://www.tartinebakery.com</p>;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>09、Patisserie 46</strong></p>
<p>位於明尼蘇達州的明尼阿波利斯，Chef John Kraus非常喜歡使用大溪地香草來制作閃電泡芙，還有其他諸如巧克力、咸焦糖、草莓羅勒、檸檬等閃電泡芙——“我們使用法國佈列塔尼的經典配方：面粉、水、牛奶、糖、黃油、雞蛋和鹽，高溫烘烤然後低溫的方式生產出非常輕盈透氣的閃電外殼，質感非常棒”。</p>
<p>網址：http://patisserie46.com</p>;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>10、Dominique Ansel Bakery</strong></p>
<p>如果你到店時閃電泡芙已經被賣空瞭，一點都不奇怪，66%黑巧閃電和咖啡閃電是最受歡迎的甜點，現在去還可以品味到期間限量的櫻花閃電——如果你夠幸運的話——你看這人氣......</p>
<p>網址：http://www.Dominique Ansel Bakery</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>11、Pain de Sucre</strong></p>
<p>相信你一定見過這個漂亮閃電的圖片，就是這個店的，兩位烘焙大神Nathalie Robert和Didier Mathray聯手在巴黎創建瞭Pain de Sucre，“我們的閃電是微甜的，不用那些太甜的淋面”，如果你不喜歡很甜的法式閃電，這裡絕對是你的首選！</p>
<p>網址：http://www.patisseriepaindesucre.com</p>;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>12、Pierre Hermé</strong></p>
<p>PH是公認的甜點界的神級人物瞭，除瞭名震四海的馬卡龍，無限巧克力閃電泡芙也是口碑極佳的，巧克力餡和淋面與眾不同，微微咸的口感是由委內瑞拉巧克力制成的。</p>
<p>網址：https://www.pierreherme.com</p>;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>13、Rech</strong></p>
<p>Rech是一傢以海鮮為主的餐廳，1925年在巴黎建店，主廚是Alain Ducasse，店裡的閃電泡芙長達30厘米，絕對讓人側目，香草、巧克力、咸焦糖等口味的閃電泡芙都非常受歡迎。</p>
<p>網址：www.restaurant-rech.fr</p>;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>14、Sketch Parlour</strong></p>
<p>位於倫敦Mayfair Hotel內，由著名chef Pierre Gagnaire創作的閃電泡芙，對它的描述是“微甜，僅通過最完美的經典方法制作，以達到完美均衡的口味——不是片面的獨立味道也不是過分的甜，口感剛剛好。”</p>
<p>網址：http://sketch.london</p>;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>15、Sucré</strong></p>
<p>Sucré的chef Tariq Hanna在2015年推出瞭13款詮釋風格的法式甜點，包括蘋果派、焦糖史密斯、肉桂可頌、全麥餅等，其中的閃電泡芙成為最大亮點。</p>
<p>網址：https://www.shopsucre.com</p>;
<p></p>
<p></p>
<p><strong>16、Sadaharu Aoki</strong></p>
<p>出生於東京的Sadaharu Aoki（</p>
<p></p>
<p>青木定治）遠赴巴黎與瑞士學習瞭完整的經典烘焙技藝之後，在巴黎開設瞭他的第一傢烘焙店——全白色的簡約主義讓人聯想到一座寧靜的日本廟宇，而他非常崇愛閃電泡芙，最愛的就是抹茶和黑芝麻兩種味道，當然，也成為瞭店裡的經典產品。</p>
<p>網址：http://www.sadaharuaoki.com</p>;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>17、Sebastien Bouillet</strong></p>
<p>據傳說，éclair（閃電泡芙）就是在裡昂被發明的——但這並不妨礙chef Bouillet嘗試創造經典之中的經典——也確實創造瞭獨一無二的éclair，沒有閃閃發光的裝飾，而是另辟蹊徑創造瞭脆脆的方式：“我不適用特殊排料，但我會賦予它更好的紋理，你會柑橘很微妙而且非常棒！”。</p>
<p>網址：http://www.chocolatier-bouillet.com</p>;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>18、La Maison du Chocolat</strong></p>
<p>La Maison du Chocolat用他們的咖啡、焦糖和黑巧克力閃電泡芙創造瞭極為輝煌的業績，最為經典的這款巧克力閃電充滿瞭巧克力夾心奶油，配以柔滑細膩的巧克力糖霜，是店內TOP5產品之一。根據不同季節會有不同品類的閃電供應，其他如栗子等會常年供應——品味完美的傳統閃電，這裡是不二之選。</p>
<p>網址：http://www.lamaisonduchocolat.fr/fr</p>;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>19、Jean-Paul Hévin</strong></p>
<p>如果你是個巧克力愛好者，那麼主廚Jean-PaulHévin的神聖名字可能會讓你膝蓋變軟，Hévin致力於對各種巧克力進行卓越的探索，並認為他的店幾乎不需要對其他任何成分的關註——店內的巧克力閃電完美樸素口感淳樸——可惜的是僅在星期四到星期六才有供應。</p>
<p>網址：https://www.jeanpaulhevin.com/en</p>;
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p style="text-align: center;">當然不會隻讓你看這些店幹著急</p>
<p style="text-align: center;">閃電淋面配方在路上瞭嘍</p>
<p></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><strong>轉載請標註： </strong><strong>轉自微信公眾號：世界烘焙配方</strong></p>
<p><strong></strong><strong>”嘛~你又不會懷孕！</strong></p> 本專題欄目頁由<a href="http://www.nikestore-taiwan.com.tw/">nike官方網</a>推薦（<a href="http://www.nikestore-taiwan.com.tw/">http://www.nikestore-taiwan.com.tw/</a>;）
更多好玩，夯貨等你挑！【正品代購】全家/貨到付款，加赖即送禮品：<a style="font-weight: bold; font-size: 16px;" href="http://line.me/ti/p/lClnHLsjBA">TWZO</a>，也可掃二碼加好友！
<a href="http://line.me/ti/p/lClnHLsjBA"></a>
by nsxx33308597
Vocabulary List
- 0
