這(しゃ)道(みち)時(とき)令(れい)美味(びみ)，好(こう)連(れん)吃(きつ)半(はん)個(こ)月後(げつご)凌(りょう)晨(しん)3點(てん)大(だい)出血(しゅっけつ)！很(こん)多(た)吃(きつ)貨(か)中(なか)招(しょう )

<p style="text-align: left;">“紫籜坼故錦，素肌掰新玉。每日遂加餐，經時不思肉。”詩人白居易這樣來描述自己對筍的喜愛。<strong>眼下，又到瞭春筍大量上市的時節</strong>，飯桌上大傢總愛加一盤又嫩又脆的春筍，油悶筍、咸菜炒筍、醬鴨蒸筍、醃篤鮮等，讓人食欲大增。然而，<strong>對於這道美味，有些人必須節制，不然可能會闖大禍。</strong><strong></strong></p>
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<p>“都怪自己粗心，要是早點看，就不會這麼嚴重。不過最應該怪的還是自己貪嘴，要是少吃點，也就不會有這事瞭。”3月27日，祝女士躺在餘杭區中醫院消化內科病房裡後悔不已，<strong>她因為連著吃筍半個月後持續胃出血致暈倒被送醫院急診，至今住院七天大便中仍有隱血</strong>。</p>
<p>拉瞭三天“柏油”樣大便後女子暈在床邊 </p>
<p>祝女士35歲，江西上饒人，這幾年她都與丈夫一起在杭州餘杭務工。</p>
<p>江西是個盛產筍的地方，祝女士從小就愛這道美味，來到瞭杭州，她也不忘從老傢背回一大包的筍幹，隔三岔五就泡一點燒燒。</p>
<p>餘杭是杭州出筍最多的地方，尤其是春雷一響之後，春筍大量上市，新鮮的總要比筍幹味道好許多，且價格一天比一天便宜，於是，3月份開始，祝女士每天去買菜都必買一些。煮一鍋鮮美的醃肉筍湯，或是脆脆地油燜筍，或是炒別的菜時放點筍也能增添點鮮味，就這樣，<strong>足足有半個多月的時間，祝女士傢的餐桌上沒斷過筍</strong>。</p>
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<p>看周邊的鄰居和朋友也都在頻頻吃筍，祝女士怎麼都想不到吃進肚子裡的美味正在自己的體內偷偷“搞鬼”。3月17日，她一早起床上廁所，發現自己拉瞭一坨看似像柏油樣的東西，然而神經大條的她並未引起重視。即使接下來的3天時間裡，<strong>她肚子一直隱隱作痛，但每次去廁所拉出“柏油”樣便便就好瞭</strong>，一天有兩三次，她依然沒管，以為隻是普通吃壞肚子而已，繼續正常上班。</p>
<p>直到3月20日凌晨3點多，睡在床上<strong>祝女士渾身冒冷汗、頭暈、沒力氣，整個人覺得很不舒服，她想起床上個廁所擦擦身，結果一下地就一頭栽倒在床邊</strong>。睡眼惺忪的丈夫見狀瞬間驚醒，立馬撥打120送急診。</p>
<p>“當時她血壓偏低，心跳比較快，尚有一點意識，但反應比較遲鈍，我們給她做瞭腦部CT檢查，排除瞭頭部的問題。”餘杭區中醫院消化內科傅克模主任說，祝女士的臉白得跟紙一樣，<strong>抽血查瞭血紅蛋白，隻有正常值下限的一半，已達中度貧血，再結合其丈夫對前三天癥狀的描述，考慮為急性消化道出血</strong>。</p>
<p>春筍雖美味但有些人得慎吃</p>
<p>祝女士當即就被收進病房住院，先進行瞭禁食和藥物止血，第二天檢查，血紅蛋白雖仍有下降，可所幸已止住瞭大量出血。傅主任為她做瞭胃鏡檢查，在十二指腸的位置，找到瞭<strong>一個0.5cm×0.8cm大小的潰瘍</strong>，雖然面積不算大，但特別深。</p>
<p>“<strong>到現在住院7天，大便裡仍有一絲隱血，不過最危險的時間已經過去，接下來配合治療好好養養就會沒事</strong>。”傅克模主任說。</p>
<p>每年春天都會出現一個消化道出血的發病高峰，今年3月開始就陸續有接到類似的病人，這與這個季節早晚溫差大容易引起胃腸道不適外，與春筍的大量上市也有很大的關系。</p>
<p>傅克模主任說，<strong>竹筍雖有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中有難溶性成分如草酸和鞣酸，食用過量易出現消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適</strong>。<strong>特別是患有消化道疾病的患者，過量食用春筍後，會造成胃粘膜保護屏障作用減弱，嚴重的患者會出現嘔血、黑便等並發癥</strong>。</p>
<p>因此，<strong>有慢性胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的人要慎食，而胃底靜脈曲張的人要絕對禁食</strong>。另外，<strong>老年人和兒童的消化功能弱，體質也較差，也要註意盡量少吃筍，吃的時候必須細嚼慢咽</strong>。（錢江晚報記者 何麗娜 通訊員 曹曉萍）</p>
<p><strong>新聞</strong></p>
<p><strong>加點料</strong></p>
<p>春雨叮咚，春筍冒頭。雨後春筍生機蓬勃.筍有脆嫩甘鮮、爽口清新、味道鮮美、食而不膩的特點。不過，廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁提醒，筍雖甘美，卻滑利大腸，無益於脾，因此有“刮腸篦”的俗稱，假如吃不得法，春筍就會變成“春損”。</p>
<p><strong>食用註意 </strong></p>
<p>唐梁介紹，筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，以嫩的口感最佳，<strong>挑選時看其顏色，以嫩黃色為佳、筍肉顏色越白則越嫩。</strong>筍節與筍節之間越鮮嫩越好。他提醒，吃筍還有以下註意事項。</p>
<p><strong>1. </strong><strong>春筍食用不宜過量。</strong>在食用筍時，應將它燒熟煮透，或用開水燙5分鐘~10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣，大部分草酸在高溫下分解，又減少其澀感，使味道更鮮美。</p>
<p><strong>2. </strong>筍中所含的草酸很容易和鈣結合成為草酸鈣，因此<strong>患有泌尿道結石的人不宜多吃。</strong>因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以<strong>生長期的兒童及骨質疏松者應註意不宜多吃筍</strong>。</p>
<p><strong>3. </strong>筍性味甘寒，含較多的粗纖維素，凡<strong>脾胃虛弱、消化道潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍</strong>，以免加重病情。古人認為，加生薑、麻油可減少其滑利大腸之弊。</p>
<p><strong>4. </strong>筍系大寒之品，<strong>大病初愈、婦女經期產後、有過敏性哮喘的人，不宜吃筍。</strong>此外，筍還能助發瘡毒，發濕毒，故凡<strong>濕疹、癰瘡患者，也應忌吃筍。</strong></p>
<p><strong>◆來源：錢江晚報、廣州日報、健康有約</strong></p>
<p><strong>◆編輯：李安然</strong></p>
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