pPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP

中文(简体) Public

中醫認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，雞肉營養豐富、味道鮮美、易於消化，是很好的食補材料，對於疲勞虛弱的人很有好處。殊不知雞可是五臟俱全的寶物，每個部位都能做出一盤好菜，下面我們一起來挖掘下雞的另類美味吧！
涼拌雞胗

主料：雞胗
調料：精鹽、桂皮、八角、香葉、生薑、老抽、小蔥、辣椒油、陳醋
步驟：
1、雞胗刮掉油脂，用清水沖洗幹凈；
2、煮鍋裡放入桂皮、八角、香葉，生薑，調入一湯匙精鹽；
3、煮鍋裡倒入清水；
4、倒入兩湯匙老抽；
5、放入處理好的雞胗，大火煮開後改小火煮30分鐘。關火後，雞胗放在煮鍋的湯汁裡鹵制數小時；
6、蔥白切成絲，鹵好的雞胗切成薄片；
7、把雞胗片蔥絲盛到幹凈盤子裡，調入1/2湯匙陳醋；
8、倒入辣椒油拌勻。
鹵雞肝

主料：雞肝、食鹽、醬油
調料：花椒、八角、香葉
步驟：
1、買來的雞肝洗洗幹凈，泡在水裡面多換幾次水，洗幹凈血污；
2、先找一鍋清水把雞肝焯一下，半熟或者全熟都無所謂；
3、然後另外起鍋，放進去八角花椒香葉和適量的食鹽；
4、放進去焯過水的雞肝；
5、然後加進去兩大勺的醬油；
6、最後開始煮，半個小時到一個小時，煮好瞭悶一會一直到自然冷即可。
土豆片炒鹵雞胗

主料：鹵雞胗、土豆
調料：青紅椒、蔥蒜、食用油、鹽、糖、味極鮮、蠔油
步驟：
1、鹵雞胗切大塊，土豆切厚片，蔥切段，蒜子直接拍碎，青紅椒切小粒；
2、鍋燒熱，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黃焦香，盛出備用，此時土豆片已經成熟瞭；
3、放少量的油，把蒜，蔥段爆香，然後放入青紅椒圈煸炒；
4、接著放入煎香的土豆片，調入適量的鹽，少許糖，味極鮮，蠔油，大火炒勻；
5、這時把鹵雞胗放入鍋內翻炒；
6、臨出鍋前，把蔥段放入鍋內，大火炒勻，可以出鍋。
蝦丸雞皮湯

主料：鮮蝦、鮮貝、豬膘肉、雞皮
調料：菠菜、雞蛋、清湯、鹽、料酒、雞精、蔥油、香油、淀粉
步驟：
1、鮮蝦去頭殼和蝦線，肥膘肉切丁剁成細蓉，鮮貝和鮮蝦用刀背剁成細蓉和豬肉蓉攪勻；
2、菠菜洗凈焯水後，取汁備用；
3、蝦肉蓉中放入鹽、料酒、蛋清、蔥油、順著一個方向攪拌上勁兒；
4、分成兩份，另一份加入菠菜汁，如果稀的話少加些許淀粉；
5、雞皮煮熟切象眼塊備用；
6、兩份蝦蓉擠蝦丸，煮熟浮起後撈出備用；
7、重新起鍋，倒入清湯，放入蝦丸和雞皮；
8、燒開後，加適量鹽、雞精、香油調味；
9、盛出，撒小蔥花即可。
枸杞雞腎雙麥粥

主料：大米、藜麥、燕麥片、雞腎
調料：枸杞、香蔥、鹽
步驟：
1、將大米淘洗幹凈，放入電飯煲中，加清水，浸泡半小時；
2、等待的時間中，將雞腎洗凈、切片，枸杞洗凈；
3、電飯煲中加足水，用煮粥功能煮半小時，加入淘洗幹凈的藜麥和燕麥片；
4、再放入雞腎，攪勻，繼續煮10分鐘；
5、加入枸杞，攪勻後繼續煮5分鐘；
6、最後調入少許鹽即可。
青椒洋蔥炒雞腸

主料：半熟雞腸
調料：青椒、洋蔥、蔥薑、蒜瓣、幹辣椒、白酒、白糖、醬油、鹽、雞精
步驟：
1、雞腸洗凈入開水中焯燙過涼洗凈然後切斷；
2、青椒洋蔥洗凈切絲，蒜切片，辣椒切碎；
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒；
4、倒入雞腸翻炒片刻；
5、加入白酒炒香；
6、加入洋蔥繼續炒出香味；
7、加入醬油；
8、加入糖和鹽翻炒均勻；
9、再加入青椒繼續翻炒；
10、加少許雞精淋入香油；
11、翻炒均勻關火。
泡藕帶炒雞胗

主料：雞胗、泡藕帶、紅蘿卜、青椒
調料：啤酒、料酒、淀粉、油鹽
步驟：
1、切好的雞胗先用啤酒泡上十分鐘；
2、將啤酒倒出，再擠幹水分，加入鹽、料酒、薑片和適量的淀粉；
3、抓勻後醃制五分鐘；
4、燒熱鍋，放入適量的油，下入醃制過的雞胗翻炒；
5、翻炒到雞胗變色；
6、再加入泡藕帶繼續翻炒；
7、加入適量的鹽等調味料；
8、最後起鍋前加入青椒片和紅蘿卜片一起翻炒至變色後即可。
圖片來自網絡 以上文章內容由<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-84-grid.html">nike情侶鞋</a>推薦（<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-84-grid.html">http://www.dozo8.com.tw/gallery-84-grid.html</a>;）

更多好玩，夯貨等你挑！【正品代購】全家/貨到付款，加赖即送禮品：<a style="font-weight: bold; font-size: 16px;" href="http://line.me/ti/p/lClnHLsjBA">TWZO</a>，也可掃二碼加好友！
<a href="http://line.me/ti/p/lClnHLsjBA"></a>

by ioermh

Vocabulary List