南(みなみ)充(じゅう)春(はる)天(てん)的(てき)N種(たね)吃(きつ)法(ほう)！！

<p>春天，是最適合給味蕾註入新鮮的季節</p>
<p>這自然少不瞭各種各樣的春季時令蔬菜</p>
<p>熬過瞭寒冷的冬季</p>
<p>很多春季時令小菜已經輪番上市</p>
<p>嫩得出水</p>
<p>三月不減肥</p>
<p>四五六七八九十十一十二月徒傷悲</p>
<p>這個春天，拒絕做油膩girl</p>
<p>趕緊跟小編一起開啟吃草模式</p>
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<p>PS</p>
<p>想吃到比較新鮮的時令小菜，可以到一些路邊的菜販那裡買。他們賣的菜大都是自傢種的，不僅價格便宜，貨色也上乘，比較新鮮。</p>
<p>/ 香椿</p>
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<p>香椿是春天南充人餐桌上必不可少的一道鮮味。挑選香椿的時候，一定要選莖葉柔嫩的，口感會很好。記得小時候我不愛吃雞蛋，大人們為瞭讓我吃一口雞蛋傷透腦筋。</p>
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<p>好在我有一個會做菜的外婆，把香椿汆瞭幾道水，然後切碎和進雞蛋液裡下鍋翻炒，我竟意外地吃得很香。從此，我就愛上瞭這道菜，到瞭每年春天，外婆都會給我做香椿炒蛋。</p>
<p>/ 雷筍</p>
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<p>因早春打雷即出筍的“雷筍”，是最早上市的筍種。</p>
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<p>油燜雷筍</p>
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<p>雷筍炒肉片</p>
<p>新鮮的春筍，口感十分脆嫩，傢裡人一般喜歡用它來炒瘦肉，這也是我非常喜歡的一道傢常菜，超級好吃。不過雷筍的時令比較短，所以想吃的話要趁早哦~</p>
<p>/ 兒菜</p>
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<p>兒菜是我最喜歡的時令小菜，它和菜頭長得比較像，不過因為菜頭自帶的那股苦味，所以還是挺好區分的。</p>
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<p>兒菜非常嫩，不論是白水煮還是清炒，那股鮮味真的太棒瞭！如果是有兒菜的一餐，我可能會吃三碗米飯，絕不誇張！</p>
<p>/ 折耳根</p>
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<p>我記得小時候有過一次和哥哥去挖折耳根的經歷，帶著小鐮刀，找到一大片長滿折耳根的地方，小心地把折耳根連根挑起，裝瞭滿滿一大袋回傢。</p>
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<p>涼拌，是折耳根最經典的做法。可以根據自己的喜好往洗凈的折耳根裡放佐料，一般來講，根莖是最嫩，也是最好吃的，尤其是下粥吃，那股獨特的鮮味真是讓人欲罷不能！</p>
<p>/ 豌豆尖</p>
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<p>經常聽到身邊的朋友說，春天就是豌豆尖的盛世。沒錯，一到春天，菜市場上綠得最迷人的就是豌豆尖瞭。而南充人，可以說把豌豆尖的美味發揮到瞭極致。</p>
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<p>豌豆尖炒臘肉</p>
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<p>豌豆尖豆腐湯</p>
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<p>清炒豌豆尖</p>
<p>煮湯、燙火鍋、清炒、涼拌……每一種吃法都好吃到讓你尖叫！我最喜歡的就是把它煮進面條裡，那種滋味，連小面都敬畏三分！</p>
<p>/ 菠菜</p>
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<p>菠菜和豌豆尖一樣，也是屬於比較受歡迎的時令小菜。以前大人說，吃瞭菠菜力氣會變大，還不會被大風刮走，所以我小時候真是吃瞭非常多的菠菜，但力氣也沒見得變大（笑……</p>
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<p>不過多吃菠菜的好處，不用我說，大傢也都明白。我最喜歡的還是清炒菠菜，跟兒菜一樣，吃的是那股綠色的味道。</p>
<p>/ 芹菜</p>
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<p>我真的很討厭芹菜，曾經還因為不小心嚼瞭塊芹菜吐瞭一地。不過我明白芹菜是個好東西，因為每年春天，傢裡所有人除瞭我都會吃芹菜豬肉餡兒的餃子，邊吃還邊數芹菜的好處。對此，我是無感並躲得遠遠的，深怕沾上一點芹菜的味兒。</p>
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<p>芹菜炒牛肉</p>
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<p>芹菜豬肉餃</p>
<p>後來長大瞭點，就覺得芹菜還是沒那麼討厭的，至少用它來炒的牛肉絲以及做的芹菜豬肉餃我是很愛吃的，這其中多少添瞭點芹菜的本味。</p>
<p>/ 韭菜</p>
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<p>“韭菜壯陽”，這經常被我們拿來開朋友的玩笑，甚至還有段時間我真的以為韭菜吃多瞭會變得很man呢（都是無知惹的禍）。</p>
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<p>韭菜炒雞蛋</p>
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<p>韭菜豬肉餃</p>
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<p>烤韭菜</p>
<p>韭菜也是時令小菜裡的一姐呢，除瞭做成韭菜蛋餅、韭菜餃子外，在南充燒烤素菜界的地位，那可不是說能動搖就能動搖得瞭的。惹，突然想吃燒烤瞭……</p>
<p>南充的春天短得可憐</p>
<p>所以趁著這大好春光</p>
<p>趕緊去解鎖春天的吃法吧！</p>
<p></p> 本專題欄目頁由<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-265-grid.html">nike外套</a>推薦（<a href="http://www.dozo8.com.tw/gallery-265-grid.html">http://www.dozo8.com.tw/gallery-265-grid.html</a>;）


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