三代單傳的耙牛肉，導航不好找，去
中文(简体) Public
<p style="text-align: center;"></p>
<p><strong>一傢開瞭三代的牛肉館</strong></p>
<p>去捌大坨牛肉館的那天下著雨，打著傘，走出地鐵站，跟著導航，穿地下通道，沿著一條街走，結果還拐進瞭一個走不通的路。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>出來問旁邊小賣部的商販，告知我們一直直走，再拐個彎，在重師沙坪壩校區的後門，看見一個<strong>「南友小區」</strong>，進去便是瞭。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>並不寬敞的居民區因為下雨顯得更加陰暗和安靜，「捌大坨」紅紅的招牌在一片綠樹灰墻中顯得格外醒目。<strong>我想，每個大都市裡，肯定都暗藏著一些年代已久的小店，或平價好吃，或富有當地風情，或有著濃濃親和力。</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>走近前去，看到捌大坨牛肉館的正門，紅紅亮亮，從外面望進去，就看見裡面坐滿瞭食客。走進店裡，店面看起來並不寬敞，隻有寥寥幾桌，都被食客坐滿瞭。</p>
<p><strong>“老板，沒得位置老啊？” “出門左拐，樓上樓上，都是我們的！”</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>左拐看見旁邊有個鐵門，是典型的老式居民樓的裝修，之前就有瞭解到這傢店是由居民樓改造而成的，但真正看見還是覺得，確實有它的特色所在。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>領我們的阿姨走在前面，沿著昏暗老舊的樓梯走上去。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>左右兩邊都是住宅改造成的店，兩邊都可以進去坐，站在左邊門口往裡面探瞭探，不大的房間裡已經坐滿瞭吃飯的人。</p>
<p>“坐這邊嘛！這裡還有位置！”阿姨指著右邊大聲地對我們說。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>在店裡坐下後，再環顧四周，小小舊舊的店面，裝修並不算華麗精致，但還是有在用一些有特色的裝飾來表現這傢店的風格。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>既然來瞭牛肉館，就是來吃牛肉的，吃完付錢的時候老板告訴我們，<strong>他爺爺當年，就在江津做牛肉，到他這裡算得上是“三代單傳”瞭，</strong>「做牛」年頭已久，想必味道一定“不得撇”吧！</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><strong>我覺得，一傢餐廳的好吃程度和服務態度，必須兩手抓，兩手都要硬。</strong></p>
<p>實話實說，這傢<strong>服務態度我覺得不行</strong>（次次真的很嚴格），光是喊服務員拿菜單都喊瞭好幾次，拿來菜單之後態度敷衍，問服務員問題也是心不在焉地回答，的確是把我對美食的期待打消幾分。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><strong>「捌大坨」，簡單來講就是從“牛肉、牛筋、牛肚”三種裡按喜好分配比例，湊夠八大坨，煮在一鍋裡。</strong></p>
<p>如果覺得點菜麻煩可以看看店裡的推薦套餐，但是分量很多，如果是食量不大的女生要少點一些，不然要浪費很多（別問我怎麼知道的）。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>點瞭店裡的一些招牌菜，就開始滿懷著對美味的好奇坐著期待瞭。鍋端上來，拿漏勺撈撈看，鍋裡除瞭牛肉牛筋牛肚，<strong>還搭配著木耳、豆芽、魔芋、大蔥等素菜，</strong>幫其除腥去膩。但鍋裡還浮著點點油漬，一看就是老油，的確，蒼蠅館子，適合沒那麼講究的人來。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>店裡吃牛肉的蘸料有講究，<strong>油碟人手一個，幹碟一桌一份，</strong>幹碟裡有自制辣椒，花生碎，蔥和香菜。（溫馨提醒：幹碟的辣椒特別辣，吃瞭不敢說自己是重慶人瞭。）</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>等服務員嫻熟給我們打好油碟，嘗上一口，就知道這牛肉湯底不辣，隻是鍋上浮著的紅油“欺騙” 瞭我們。如果想吃辣一點的可以蘸幹碟裡的辣椒，是真的辣哭瞭。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: left;"><strong>鮮嫩牛肉</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>“大坨”的大，名不虛傳，不管是牛肉牛筋，<strong>都是很大一坨。</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>放心，店裡每桌配瞭一個小盤子，一副刀叉，用來切牛肉，方便食客食用。牛肉肉質鮮嫩，<strong>口感可以稱得上“耙”，</strong>用刀輕輕切，再輕輕一扯，就成細軟的絲瞭。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>再沾上幹碟裡的辣椒，裹上一層花生碎，牛肉本身的青草香氣，再配上自制辣椒和花生碎，<strong>麻辣鮮香，</strong>好吃得停不下來。</p>
<p><strong>軟糯牛筋</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>每個人喜好不同，我吃牛肉最愛吃和牛筋混在一起的那一塊。但凡去火鍋店，也是必須點上一份牛蹄筋來吃的。剛從鍋裡撈起牛筋的時候，震驚！真的是<strong>“大大大一坨”牛筋。</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>同樣，沾上幹碟，放進嘴裡，<strong>牛筋滑爽軟糯，</strong>嚼起來沒那麼Q彈勁道。</p>
<p><strong>Q彈牛肚</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>因為捌大坨牛肉館的點菜方式是按照喜好在牛肉、牛筋、牛肚三種裡選擇，隻點瞭兩坨牛肚，<strong>口感中規中矩，</strong>並不是很愛吃牛肚，所以於我而言很普通，如果喜歡吃牛肚的可以多點幾份。</p>
<p><strong>筋道牛鞭</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><strong>養生牛鞭是店裡的特色菜，</strong>需要單點，分量還挺多的。看起來像花的形狀，好看，端上來的是半成品，已經煮過的，再倒進鍋裡煮一會兒即可。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>吃起來的<strong>口感比牛筋更Q彈</strong>，很爽口。在幹碟裡裹上一圈，吃起來麻辣可口，可以點一份，養生又美味。</p>
<p><strong>素菜</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>再厲害的食肉動物，吃多瞭肉也想吃點素菜，清爽、解膩。但是......幻想是美好的，現實總是殘酷的，<strong>這傢的素菜我隻能打兩星。</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>豆皮是套餐裡配的，<strong>口感普通，沒有特點，</strong>像是批發回來的。不過呢，既然是套餐裡附贈的素菜，還算可以理解。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>另點瞭黃瓜和手工面塊。黃瓜是私心要點的，解膩，吃完麻辣的再吃吃脆脆的黃瓜，巴適！</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>黃瓜還算清爽，但稍微煮久一點就變成很不新鮮的顏色，吃起來也不像新鮮黃瓜那麼脆生生的，喜歡吃脆一點的要盡早吃咯！</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><strong>如果要評選一個「失望之最」那必須頒給手工面塊瞭。</strong>墻上貼的海報裡打著響亮亮的招牌，端上來看上去菜色還好，也的的確確是服務員手工扯的。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>但是煮進去之後，就變成瞭薄薄的一層，和豆皮混在一起分不清。夾起一塊來吃，太薄瞭，幾近透明。<strong>吃起來口感也不像手工的，</strong>像是機器弄的，很失望，給差評。</p>
<p><strong>酒水管飽</strong></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>剛進店就看見瞭店裡廣告語：“肉管夠酒管飽”，又看到墻上貼的招牌酒水：<strong>梅子酒、酸梅湯</strong>。再觀察店裡每個桌都擺上瞭這兩款酒水。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>不得不說，好看的包裝，對於我這種“顏值即正義”的人，是無法拒絕的。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>梅子酒是一個小酒壇形狀裝的，看起來很漂亮，服務員一拿上來就迫不及待想要品嘗。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>“外頭很多梅子酒都是酒精勾兌的，<strong>我們傢做的是酵母發酵的，</strong>和外面那些都不一樣喲！”老板笑著給我們說，還給我翻他們做梅子酒的照片。</p>
<p style="text-align: center;"><strong></strong></p>
<p><strong>梅子酒呈酒紅色，輕輕抿上一口，一絲甜意混著淡淡酒味充斥口腔。</strong>我覺得梅子酒是值得點的，酒精度不高，喝起來甜甜的，適合女生聚會的時候，小酌一杯。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>裝酸梅湯的容器是玻璃瓶，外面做瞭一層磨砂，起初我還以為是冰鎮的，結果摸起來是常溫的。再來品嘗一下這傢<strong>顏值</strong>可以打五星的酸梅湯。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>沒有對比就沒有傷害。同行的朋友說，<strong>酸梅湯喝起來有一股“塑料味”</strong>，但老板還特別給我們推薦瞭這酸梅湯，說是手工制作的。可喝起來的口感的確不太好喝，有股奇怪的味道，還不如很多餐廳自助的酸梅湯。（次次真的很嚴格X2）</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><strong>重慶人有股江湖氣，和重慶的火鍋小面江湖菜的煙火氣混雜在一起，別有一番風味。</strong>我們吃完拍完之後，還有幾桌客人一直在喝酒、劃拳、聊天，重慶言子此起彼伏，充滿熱情。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>在重慶這個高高低低的城市，感受分佈在城市各個角落的蒼蠅館子給我們帶來的美味。無論是麻辣鮮香的鍋底，還是口感筋道的美食，隨著不斷上升的熱氣，真的能夠感到由衷的喜悅與滿足。</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p>不過這些富有特色的蒼蠅館子，隨著城市的發展，也許會逐漸變成同一個樣子，熟悉的臟亂陰暗的環境，或許慢慢就會消失在眼前，<strong>好在它們還留在瞭我們胃裡。</strong></p>
<p><strong>拔草指南</strong></p>
<p>1.分量很足，各位量力而行，不要眼大肚皮小，鋪張浪費是不對滴；</p>
<p>2.主打招牌菜裡的面塊口感不像手工的，不點也罷；</p>
<p>3.酸梅湯口感一般，梅子酒傾情推薦；</p>
<p>4.生意太火爆，服務員有些顧不過來，稍顯“冷淡”。</p>
<p><strong>店鋪信息</strong></p>
<p><strong>地址：</strong>沙坪壩陳傢灣重師後門旁南友小區內（地鐵站1號線沙坪壩站1號口出步行440m）</p>
<p><strong>電話：</strong>15310908277</p>
<p><strong>人均：</strong>58元</p> 本文由<a href="http://www.adidas-lookbook.com.tw/">adidas 官網</a>推薦（<a href="http://www.adidas-lookbook.com.tw/">http://www.adidas-lookbook.com.tw/</a>;）
更多好玩，夯貨等你挑！【正品代購】全家/貨到付款，加赖即送禮品：<a style="font-weight: bold; font-size: 16px;" href="http://line.me/ti/p/lClnHLsjBA">TWZO</a>，也可掃二碼加好友！
<a href="http://line.me/ti/p/lClnHLsjBA"></a>
by ioermh
Vocabulary List
- 0
