六(ろく)堡(ほ)農(のう)黄(き)茶(ちゃ)和(わ)越(えつ)南(みなみ)河(かわ)江(こう)茶(ちゃ)，我(われ)從(じゅう)未見(みけん)過(か)如(じょ)此(これ)相似(そうじ)的(てき)兩(りょう)個(こ)茶(ちゃ)！

<p><strong>1</strong><strong>、哪些六堡茶容易被冒充？</strong></p>
<p>所謂冒充，自然是有某一方面的相似性，例如茶葉的外形、香氣、口感等等。而市場上有些茶，相似度之高，令人咋舌。</p>
<p>今天我為大傢介紹一個典型的例子，就是六堡農傢茶中的二白茶。<strong>目前市場上的二白茶有兩種，一種是六堡鎮原種的二白茶，一種是利用越南原料制作的二白茶。</strong>普通消費者幾乎不知道後者的存在，<strong>這兩種茶在外形、香氣、口感、湯色、葉底等方面都有極高的相似性。</strong></p>
<p>由於原種六堡茶品質好，而產量偏低，種植及采摘的成本高，市場上的售價相對也較高。</p>
<p>而來自越南河江的原料，量大，采購價低，售價與原種六堡茶一樣，利潤大，所以，市場上也就不乏利用越南原料制作的六堡二白茶。</p>
<p>今天我們就說說這兩個茶怎麼分！</p>
<p><strong>2</strong><strong>、越南原料做六堡茶，有其歷史原因</strong></p>
<p>先放兩張圖，大傢感受下，能否分辨出哪個是二白茶，哪個是河江茶？</p>
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<p style="text-align: center;">（哪個是二白茶，哪個是河江茶）</p>
<p>是不是很難分？哪個是李逵，哪個是李鬼，一眼看出算我輸。</p>
<p>答案後面揭曉。要分清兩個茶，我們得簡單說下兩個茶種的特點。</p>
<p><strong>六堡農傢茶</strong></p>
<p>產於廣西蒼梧六堡鎮，屬中小葉種，種植歷史久遠。由於獨特的地理環境，制作出來的農傢茶，茶湯橙黃明亮，香氣純正，滋味濃厚鮮爽，回甘明顯。受面積及茶樹資源限制，產量較低。</p>
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<p style="text-align: center;">（六堡群體種）</p>
<p><strong>越南河江茶</strong></p>
<p>越南的河江省位於越南北部，屬於越北地區，與我國雲南省交界。越北地區生產的茶葉，港、澳茶客稱其為“北越茶”或“河江茶”，也有稱之為“邊境茶”。</p>
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<p style="text-align: center;">（越南茶園）</p>
<p>河江茶的適制性很高，在本地制成綠茶，出口則制成紅茶，曾經也是普洱茶的原料。</p>
<p>以河江茶為原料制成的六堡茶，有其深厚的歷史淵源。</p>
<p>20世紀80年代末，香港商人羅炳寰先生進入梧州成立雲山食品廠。出於降低成本、保障原料供應等因素的考慮，羅炳寰從越南進口茶葉毛料，以“來料加工”的形式在雲山食品廠加工制作。這些毛茶結合梧州六堡茶的生產工藝和香港制茶技術，加工制作茶葉再返銷香港市場。當時這些供港茶葉不叫六堡茶，而是以“原舊茶”和“陳茶”的名稱出現。</p>
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<p style="text-align: center;">（圖片來自西江都市報：雲山食品廠的工人在裝卸茶葉）</p>
<p>這種利用河江茶為原料，采用六堡茶的工藝制作出來的成品特點主要是，色黑、葉薄、條細、味苦不甘，茶汁少，不耐泡，有一股特殊的“越南味”。一般來說，消費者對河江茶是隻喝不存。</p>
<p><strong>3</strong><strong>、辨別方法</strong></p>
<p>我們拿瞭一款相同年份的二白茶和河江茶進行對沖，發覺李逵與李鬼真的不容易分。</p>
<p>幹茶：二白茶有葉有梗，在六堡茶的等級上來說，屬於原料級別較低的一種，但河江茶的梗比二白茶更粗、更長，條索粗松肥壯，原料級別更低。</p>
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<p style="text-align: center;">（左為二白茶，右為河江茶）</p>
<p>湯色：相同年份的兩個茶，兩者茶湯顏色接近，呈橙黃色，但河江茶會相對渾濁。</p>
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<p style="text-align: center;">（左為二白茶，右為河江茶）</p>
<p><strong>香氣：兩者都有松煙香，品種香，香氣方面如出一轍。</strong>但隻要仔細品味，你會發覺，二白茶的香氣比較沉穩、內斂，而河江茶的香氣更加高揚、刺激。</p>
<p><strong>滋味：河江茶入口，滋味淡薄，上顎前端感覺有青味，這種味道即使經多年陳化，也難消除。二白茶經過時間的轉化後，品種香明顯，無青味，滋味濃厚。</strong>另外，河江茶水路比之二白茶要粗，湯感比較毛糙。</p>
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<p>說到滋味，這裡插一句越南人的喝茶習慣得以印證。在飲茶時，他們會先倒自己的茶杯，因為他們覺得第一次沖泡的茶湯滋味較淡，而後面的茶湯相對較濃才倒給客人。</p>
<p>葉底：兩個茶的顏色相差不大，都是黃褐色。</p>
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<p style="text-align: center;">（左為二白茶，右為河江茶）</p>
<p>耐泡度：二白茶比河江茶耐泡，通常二白茶能泡8-10泡，而河江茶至6-8泡已出水味。</p>
<p>結論：河江茶與二白茶在幹茶、湯色、香氣、滋味、葉底等方面都接近，不然市場也不會出現仿冒現象。梗多且長、粗者，香氣刺激、口感略有青味，幾泡後迅速變淡，極有可能為河江原料做的六堡二白茶。</p>
<p><strong>4</strong><strong>、不懂分辨怎麼辦？</strong></p>
<p>有茶友問：你BB瞭這麼久，光看文字圖片，我也不會分啊，還有，你那第一張圖到現在還沒說答案。</p>
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<p>稍安勿躁，這兩個茶實在太相似，就像孿生兄弟似的，整個過程的辨別還是相當耐心、仔細才行。至於第一張圖，左邊是河江茶，右邊是二白茶啦。</p>
<p>還有，當自己拿不定主意的時候，一定要在可信賴的渠道購買。當然，你也可以發些茶樣給我們，由我們幫你鑒別。</p>
<p>在茶青假冒的市場現象上，各位茶友還遇到過哪些相似的經歷，或者，需要我們提供哪方面的辨別知識，歡迎留言。</p>
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<p><strong>我是小丁，一個普通而又專註於六堡茶的茶人，經常說一些既存在，但你們又不知道的事情。如果你對六堡茶有自己的理解或疑問，歡迎來六堡茶之傢交流，我將盡可能將自己所知的六堡茶知識與大傢分享</strong></p>
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