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ペッレグリーノ・アルトゥージ
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平凡社 イタリア料理 717P 22cm イタリア リヨウリ タイゼン チユウボウ ノ ガク ト ヨイ シヨク ノ スベ アルトウ−ジ,ペツレグリ−ノ ARTUSI,PELLEGRINO クドウ,ヒロコ ナカヤマ,エツコ ハシラモト,モトヒコ ナカムラ,ヒロコ
イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 ペッレグリーノ・アルトゥージ/著 工藤裕子/監訳 中山エツコ/訳 柱本元彦/訳 中村浩子/訳
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厨房の学とよい食の術 ペッレグリーノ・アルトゥージ 工藤 裕子 平凡社イタリアリョウリタイゼン ペッレグリーノ・アルトゥージ クドウ ヒロコ 発行年月:2020年07月17日 予約締切日:2020年07月16日 ページ数:720p サイズ:単行本 ISBN:9784582632224…
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イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 / ペッレグリーノ・アルトゥージ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細いまや世界中で愛されるイタリア料理はこの本にはじまった。食の祭典、待望の翻訳!目次 : ブロード、ゼラチン、煮汁/ ミネストラ/ 前菜/ ソース/ 卵料理/ 生地と揚衣/ 詰物料理/ 揚物/ 茹物/ トラメッソ/ 煮込み/…
イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 / 原タイトル:La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳[本/雑誌] / ペッレグリーノ・アルトゥージ/著 工藤裕子/監訳 中山エツコ/訳 柱本元彦/訳 中村浩子/訳
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