![安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 5月5日 13時32分先日の木村太郎さんご夫妻たちとのご飯会。黒板お品書きと、実際のお料理の数が合わない（笑）とのご指摘をいただきましたが、グリーンピースご飯は後から炊き上げたので、写真撮る暇なく完食‼️ステーキとピザも焼き上がりを撮る間も無く、こちらも完食（笑）でした。さてそんなメニューの中から、二品をご紹介。まずはガーリックシュリンプ。こちらはむきエビを前日から、ニンニクのすりおろしと白ワインに漬け込んでおいたものを、軽くバターでソテーして、ブラックペッパー遠ガリガリしました。ワインやビール片手につまんでもらいたかったので、あえて殻付きにせず、ピックを刺して。もう一つは、マグロのタルタルバジル添えです。あらかじめ作っておいたので少し色が悪くなっていますが、味は抜群です。マグロの切り落としを包丁で叩いて、オリーブオイルたっぷりに、ワサビ少し、塩、胡椒、それに新玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜます。最後にレモンをたっぷり絞って、手でちぎったバジルの葉を加えます。マグロの生臭さが出ないように、隠し味程度にワサビを入れています。アボカドのスライスといっしょにバケットにのせて、こちらもおつまみのフィンガーフードとして召し上がってもらいました。マグロと新玉ねぎ、そしてバジルが驚くほど合います。ぜひお試しくださいませ‼️そうそう、新生姜と牛肉のしぐれ煮は、グリーンピースご飯に添えて食べていただくように、味を濃いめの甘辛にして有ります。お品書きを書いた黒板は、海の家を作る時に、どうしてもやってみたかった試みです。いらした方はこの黒板メニューを写真に撮られて、思い出にしてくださっています。#ガーリックシュリンプ #マグロのタルタル #フィンガーフード #黒板メニュー #フレンチブルドッグ #安藤優子[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する](https://instagrammernews.com/image/CdKb9XIOBvS)
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秋葉安太郎
