バルメット - Valmet

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  エルヴ ルージュ(サンスフル)[2022]ドメーヌ デ バルメット Herbe Rouge Domaine Des Balmettes

  3,124円

  太陽と大地そして生産者を明確に感じられる赤の新顔！ 南南東向き、泥灰土、黒色片岩土壌の標高40m～70mの丘に植わる黒ブドウ3種から造られる新キュヴェ。 バルメットらしく収量は22hl/haと低く、15hlの木桶で熟成。もちろんSO2も無添加です。…
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  ラ プティット スール(ロゼ／サンスフル)[2023]ドメーヌ デ バルメット La Petite Soeur Domaine Des Balmettes

  3,234円

  もう一杯ちょうだい♪という名前の夏に最高なロゼ！ ダイレクトプレスしたグルナッシュとシラーをフードル(大樽)で熟成。 無濾過・無清澄、酸化防止剤も無添加で瓶詰めしました。 キュヴェ名は直訳すると「妹」なのですが、酒場では砕けた表現として“もう一杯下さい”の意。…
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  ジェジェ ド リュリュ(サンスフル／オレンジ)[2023]ドメーヌ デ バルメット GG de Lulu Domaine Des Balmettes

  3,630円

  高樹齢のグルナッシュ・グリで造るオレンジワイン！！ 南向き、泥灰土＆黒色片岩土壌で育つ1938年植樹と超古木のグルナッシュ・グリ。もちろん極低収量です。 手摘みで収穫して、全房のままマセラシオン。古樽で6ヶ月熟成。酸化防止剤無添加。…
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  アガヴ(白／サンスフル)[2023]ドメーヌ デ バルメット Agaves Domaine Des Balmettes

  3,454円

  蜜っぽさと潮っぽさを含んだ最高の食中酒！！ 泥灰土、黒色片岩。南東向き、畑の面積は1.4ha。20kgの小かごで手摘収穫。除梗し、直接プレス。 古樽で発酵、そのまま6〜8ヶ月シュールリー熟成。軽くフィルター掛けをおこなって瓶詰め。…
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  フラワー パワー(赤／サンスフル)[2022]ドメーヌ デ バルメット Flower Power Domaine Des Balmettes

  3,520円

  3割“が”うまい！マカブーが引き出すゴクゴク系の魅力！！ 黒色片岩、泥灰の土壌、南南東の畑に植わるグルナッシュとマカブーを使ったキュヴェ。 グルナッシュは全房で醸しコンクリートタンクで熟成。マカブーは即プレスし古樽で各々約8カ月熟成。 ブレンドし無濾過・無清澄、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。…
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  ジェジェ・ド・リュリュ [2023] ドメーヌ・デ・バルメットDomaine des Balmettes GG de Lulu

  4,400円

  白(醸し)・750ml グルナッシュグリ100% ※オレンジワイン　（ロゼに近い色あい） 泥灰土、黒色片岩。南向き、畑の面積は 80a。SO2 無添加。収量 12hl/ha、20kg の小かごで手摘収穫。除梗無しでマセラシオン。228l のバリック古樽で 6…
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  アガヴ [2023] ドメーヌ・デ・バルメットDomaine des Balmettes Agaves

  4,290円

  白・750ml マカブー100% 泥灰土、黒色片岩。南東向き、畑の面積は 1.4ha。SO2 無添加。収量は18hl/ha、20kg の小かごで手摘収穫。除梗、直接圧搾、バリック樽でアルコール発酵、バリック古樽で 6~8…
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