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口取り (競馬)

じょ じょask_uma「口取り」とは、「口取り肴」の略語で、饗膳(きょうぜん)で最初に出す料理のことを言います。饗膳はおもてなし料理を意味する言葉で、おせち料理や会席料理などが、これにあたります。 口取り肴は、かまぼこやきんとんをはじめ肉・野菜・魚など、海の幸と山の幸の両方を使用した甘みのある料理を1枚の皿に盛り合わせて、お吸い物とともに出す、いわゆる「酒の肴」となる料理 です。 日本古来の本膳料理(ほんぜんりょうり)では、勝栗(かちぐり)、熨斗鮑(のしあわび)、昆布を三方にのせ、口取り肴として供していました。 おせち料理は年神様(としがみさま)をもてなすためのお供え料理ですが、現在では、年始の挨拶に来るお客さんをもてなす料理の意味合いもあるため、口取りが入っていると考えられます。口取り肴は饗膳のなかでも最初に食べる料理なので、重箱のいちばん上の「一の重」に、縁起がいいとされる奇数(5品、7品、9品)の料理が詰められます。 Chocolate Fondue, Shrimp, Meat, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Essen, PostresPouch［ポーチ］口取り＆上生菓子6個入IMG_20171119_174553_20171119221811.jpg干支に入れなかった猫の口取りを買う【北海道】口コミ一覧 : ビストロコバnaho☆部落格GW②新潟競馬場大井競馬が半年ぶり入場再開、パドックにファンの姿【競馬】競走馬によって左右苦手な回りができてしまう理由キーワードSportiva Presents編集部のオススメ人気記事ランキングこの記事を読んだ人にオススメSportiva Presentsスペシャルコンテンツ注目フォト【まさに沼】京都競馬場の馬場状態が超不良、芝よりダートの方がタイムが速くなる異常事態まとめのカテゴリ一覧まとめまとめについて関連サイト一覧中山競馬場周辺の観光スポット情報 - ホテル・旅館の宿泊予約なら【NAVITIME Travel】競走馬新潟競馬場函館競馬場競馬にかかる税金の仕組みとは？　一時所得の内容を解説中山競馬場 コーナー【競馬】ロカｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ - 激アツ！2ch競馬＆予想情報dmenuスポーツf:id:Yamada_0107:20180724190931j:image予想 ブログ 競馬並走史上初 無観客競馬／第９４回中山記念（ＧⅡ）史上初 無観客競馬／第９４回中山記念（ＧⅡ）DSC_1249-13JRA関東“初”開催！　「 馳せよランナー！ 第３回 競馬ＲＵＮ in JRA中山競馬場 」競馬初心者にオススメの賢い馬券の買い方3選日々コツコツとマネーについて考えるブログです。 毎日少しずつ増やしていけばいつかは億万長者！！！ そんな夢のような世界を現実にするため、 マネーに関するニュースをまとめていきます。カテゴリ：競馬 > 競馬予想競馬場にファンが帰ってきた！　２２４日ぶり有観客開催に福永「これまでと違う感じ」編集者のオススメ記事【セレクトセール】モシーン２１が４億５０００万円の高値　ダ…福永　コントレイルを語る「唯一プレッシャー感じた神戸新聞杯」藤田伸二氏「あんなんしてホンマにええの？」処分明け岩田康騎…【競馬】唯一無二の名馬タイキシャトルに合掌　横山典が明かす…競馬・レース最新ニュース主要ニューストミーズ雅　オリラジ中田へ苦言呈す新幹線運休で在阪局のナマ番組が大混乱猿之助の代役に市川中車　七月大歌舞伎ヒカル　売り切れになるまで高額ガチャ大谷に異変？６回ワーストタイ５失点ランキング(競馬・レース)話題の写真ランキング写真リアルタイムランキング注目トピックス【競馬】エリザベス女王杯、どの馬が勝つと思う？勝敗予想！スズカデヴィアス2011年産 - 競走馬データTOP｜競馬予想のウマニティf:id:RM_horse:20190501075928j:image【初心者必見】競馬観戦におすすめな持ち物11選｜競馬場で必要なものがわかる！８月１５日から制限付きの入場を再開する新潟競馬場京都競馬場の芝コース【第４話】競馬場という名のテーマパーク
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Dictionary

  • 競馬
    けいば
    horse racing
    0
  • 口取り
    くちとり
    leading a horse, cow, etc.
    0

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