Category:エミリア＝ロマーニャ州の食文化
グラナ・パダーノ
Grana Padano
コテキーノ
Cotechino
プロシュット・ディ・パルマ
Parma ham
アノリーニ
ボリートミスト
Bollito misto
ニョッコ・フリット
Gnocco fritto
サーバ (食品)
Saba (condiment)
パルミジャーナ
Parmigiana
プロヴォローネ
Provoloneマルタリアーティ
Maltagliati
クラテッロ・ディ・ジベッロ
Prosciutto#Culatello
ピアーダ
Piadina romagnolaトルテッローニ
Tortelloniガルガネッリ
Garganelli
パッサテッリ
Passatelliノチェロ
Nocello
ボロネーゼ
Bolognese sauce
ランブルスコ
Lambrusco
モルタデッラ
Mortadella
トルテリーニ
Tortelliniパルミジャーノ・レッジャーノ
Parmesan
タリアテッレ
Tagliatelle
バルサミコ酢
Balsamic vinegar
ラザニア
Lasagna