Category:エミリア＝ロマーニャ州の食文化
パルミジャーノ・レッジャーノ
Parmesan
グラナ・パダーノ
Grana Padano
モルタデッラ
Mortadella
プロシュット・ディ・パルマ
Parma ham
クラテッロ・ディ・ジベッロ
Prosciutto#Culatelloノチェロ
Nocello
ランブルスコ
Lambrusco
ニョッコ・フリット
Gnocco fritto
プロヴォローネ
Provolone
ピアーダ
Piadina romagnola
コテキーノ
Cotechinoマルタリアーティ
Maltagliati
エミリア＝ロマーニャ州の食文化
サーバ (食品)
Saba (condiment)トルテッローニ
Tortelloniアノリーニ
パッサテッリ
Passatelliコッピア・フェラレーゼ
Coppia ferrareseガルガネッリ
Garganelli
タリアテッレ
Tagliatelleボリートミスト
Bollito misto
パルミジャーナ
Parmigiana
トルテリーニ
Tortellini
バルサミコ酢
Balsamic vinegar
ボロネーゼ
Bolognese sauce
ラザニア
Lasagna