Category:エミリア＝ロマーニャ州の食文化
パルミジャーノ・レッジャーノ
Parmesan
バルサミコ酢
Balsamic vinegar
タリアテッレ
Tagliatelle
ラザニア
Lasagna
トルテリーニ
Tortellini
ボロネーゼ
Bolognese sauce
プロシュット・ディ・パルマ
Parma ham
ランブルスコ
Lambrusco
プロヴォローネ
Provolone
ピアーダ
Piadina romagnolaノチェロ
Nocello
グラナ・パダーノ
Grana Padanoガルガネッリ
Garganelli
モルタデッラ
Mortadella
パッサテッリ
Passatelliマルタリアーティ
Maltagliatiトルテッローニ
Tortelloni
ニョッコ・フリット
Gnocco fritto
クラテッロ・ディ・ジベッロ
Prosciutto#Culatelloボリートミスト
Bollito misto
パルミジャーナ
Parmigianaアノリーニ
コテキーノ
Cotechino