Category:食品加工における発酵

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  酵母

  Yeast
  ▲2 trends

  
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  麹

  Kōji (food)
  ▲1 trends

  
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  発酵

  Fermentation
  
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  膨張剤

  Leavening agent
  
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  マロラクティック発酵

  Malolactic fermentation
  
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  ワイン醸造

  Winemaking
  
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  醸造

  Brewing
  
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  発酵スターター

  Fermentation starter
  
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  瓶内二次発酵

  Bottle conditioning