Category:エミリア＝ロマーニャ州の食文化
バルサミコ酢
Balsamic vinegar
プロヴォローネ
Provolone
グラナ・パダーノ
Grana Padano
パッサテッリ
Passatelli
アノリーニ
ノチェロ
Nocelloトルテッローニ
Tortelloni
クラテッロ・ディ・ジベッロ
Prosciutto#Culatello
タリアテッレ
Tagliatelle
サーバ (食品)
Saba (condiment)マルタリアーティ
Maltagliatiガルガネッリ
Garganelli
パルミジャーナ
Parmigiana
ランブルスコ
Lambrusco
ピアーダ
Piadina romagnola
ニョッコ・フリット
Gnocco frittoボリートミスト
Bollito misto
コテキーノ
Cotechino
プロシュット・ディ・パルマ
Parma ham
ボロネーゼ
Bolognese sauce
モルタデッラ
Mortadella
トルテリーニ
Tortelliniパルミジャーノ・レッジャーノ
Parmesan
ラザニア
Lasagna