Category:エミリア＝ロマーニャ州の食文化
プロヴォローネ
Provolone
バルサミコ酢
Balsamic vinegar
パルミジャーナ
Parmigiana
ノチェロ
Nocelloトルテッローニ
Tortelloni
パッサテッリ
Passatelliアノリーニ
クラテッロ・ディ・ジベッロ
Prosciutto#Culatelloガルガネッリ
Garganelliマルタリアーティ
Maltagliati
サーバ (食品)
Saba (condiment)
ランブルスコ
Lambruscoボリートミスト
Bollito misto
グラナ・パダーノ
Grana Padano
ニョッコ・フリット
Gnocco fritto
ピアーダ
Piadina romagnola
コテキーノ
Cotechino
プロシュット・ディ・パルマ
Parma ham
タリアテッレ
Tagliatelle
モルタデッラ
Mortadella
トルテリーニ
Tortellini
ボロネーゼ
Bolognese sauceパルミジャーノ・レッジャーノ
Parmesan
ラザニア
Lasagna