Category:エミリア＝ロマーニャ州の食文化
ボロネーゼ
Bolognese sauce
グラナ・パダーノ
Grana Padano
パルミジャーノ・レッジャーノ
Parmesan
コテキーノ
Cotechino
プロシュット・ディ・パルマ
Parma hamアノリーニ
ボリートミスト
Bollito misto
サーバ (食品)
Saba (condiment)
ニョッコ・フリット
Gnocco fritto
クラテッロ・ディ・ジベッロ
Prosciutto#Culatello
パルミジャーナ
Parmigianaマルタリアーティ
Maltagliati
ピアーダ
Piadina romagnolaトルテッローニ
Tortelloniガルガネッリ
Garganelli
パッサテッリ
Passatelliノチェロ
Nocello
プロヴォローネ
Provolone
ランブルスコ
Lambrusco
トルテリーニ
Tortellini
モルタデッラ
Mortadella
バルサミコ酢
Balsamic vinegar
タリアテッレ
Tagliatelle
ラザニア
Lasagna